### ขอเพื่อน ๆ ให้คะแนน "ยกแรก" ครับ อ.จักร vs บก.ลายจุด ###

ฉากเปิดเรื่องของหนัง Saving Private Ryan ทุกคนคงจะจำได้ดีว่าเมื่อเรือยกพลขึ้นบกของอเมริกาเปิดประตู เพื่อให้ทหารลงจากเรือ แล้วทหารในเรือก็จะถูกปืนกลของเยอรมันยิงตายทันที ซึ่งตอนนั้นผมดูผมก็สงสัยว่าทำไม

เนื้อน่องลาย ทำแกงไทย อยากให้นุ่มไม่เหนียว ระหว่าง Sous vide (ซูวี) 6-8 ชม. Vs เคี่ยวในหางกะทิ 4-5 ชม.แบบโบราณ อันไหนดี? ในแบบไทยๆ จะเคี่ยวในหางกะทิ เห็นว่าระดับร้านอาหาร เคี่ยวกัน 4-5 ชม. แต่เร็วๆนี