วิชาที่ว่าศึกษาเกี่ยวกับแบบนี้ เรียกว่า???

ผมเคยอ่านมาแต่จำไม่ได้ว่าชื่อหนังสือคืออะไรครับ (ลงท้ายด้วยคำว่า"ศาสตร์"ครับ)
คือต้องคำนึงถึงขีดจำกัดของมนุษย์(น่าจะอย่างนี้)ครับ
ตัวอย่างเนื้อหาประมาณว่า- ถ้าผมออกแบบมอเตอร์ไซค์มาคันหนึ่ง แล้วต้องคำนวณว่าแรงบิดของมนุษย์มีเท่าไร แล้วมาคำนวณตรงแฮนด์บิดประมาณนี้ครับ
-ต้องออกแบบกรรไกรตัดหญ้าอย่างไร ให้คนจับรู้สึกถนัดมือขณะตัดมากที่สุด
จึงอยากทราบว่าศาสตร์ที่ศึกษาด้านนี้เรียกว่า ......ศาสตร์



ขอบคุณครับ