หลายวันก่อนลองทำ Homemade cream cheese เอง ทำเสร็จก็เก็บเข้าตู้เย็นไว้เกือบ2อาทิตย์จนเกือบลืมไปแล้ว นึกได้ว่าจะต้องเอามาอวดกันหน่อยแล้ว แต่วันนี้ยังไม่อธิบายวิธีทำนะครับ มาโม้ให้ฟังเฉยๆล่อให้เกิดความอยากกันก่อน วันหลังมีโอกาสเหมาะจะมาสาธิตการทำทุกขั้นตอนให้ดูอย่างละเอียดเลย
เปิดตู้เย็นออกมาดูนึกว่าจะเน่าซะแล้ว ชิมดู อ๊ะ..รสยังโอเคดีอยู่  รีบจัดการแปลงโฉมเป็น Cheesecake หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้...(ยังไม่ค่อยหล่อเหมือนคนทำ)



ย้อนไปดูเจ้าครีมชีสที่ว่าทำเองกับมือ ตามวิธีที่ลงในคลิปyoutubeเยอะแยะมากมาย จนจำไม่ได้ว่าเอามาจากตำรับไหน แต่หลักๆก็คือเอาครีมและนมมาทำให้จับตัวกัน แล้วกรองเอาน้ำออกจนหมาดๆก็เป็นครีมชีสแล้ว
ของผมที่เห็นนี้ใช้นมสดบ่มเป็นโยเกิร์ตแล้วผสมกับครีม จากนั้นทำให้จับตัวกันแล้วก็กรองด้วยผ้า 2วันออกมาแห้งเป็นก้อน รสออกมันๆอมเปรี้ยวเล็กน้อย ถึงไม่ใช่ก็ใกล้เคียงของแท้ละ...
นี่ไง น้องครีมชีส  อายุ2สัปดาห์...




แปลงร่างเป็นชีสเค้ก ดูชัดๆ เสียดายไม่ได้ถ่ายตอนกำลังทำไว้ด้วย



ส่วนผสมของฐาน - Crackerป่น เนยสด และน้ำตาลทรายแดง
ส่วนผสมของเนื้อเค้ก -  Cream cheese  ครีมสด น้ำตาลทราย ไข่ แป้งข้าวโพด น้ำมะนาว กลิ่นวานิลา
Topping - แยมราสเบอรี่

แล้วพบกันอีกในรีวิววิธีทำครีมชีสแบบละเอียด  ท่านที่สนใจแต่ไม่ได้ติดตามหรือเข้ามาพันทิปบ่อยก็ลงชื่อไว้ได้นะครับ หากผมโพสกระทู้วิธีทำเมื่อไรจะแจ้งให้ทราบทางหลังไมค์จะได้ไม่พลาด

ขอบคุณและสวัสดีคร๊าบบบ