perfect shot ที่ดีcremaควรจะหนากี่มิลครับ

คือผมเป็น bartender อยู่ทีนี้สมัครทำงานบนเรือสำราญแต่เขาให้ทำเป็น barista ซะงั้น เลยต้องหาความรู้เรื่องกาแฟเพิ่มเติมครับ
อ่านจากหลายที่ หลายเวป ก็งงๆดีครับ อย่างเช่น เวลาการไหลของ perfect shot บ้างบอก 20-30 บ้าง 25 บ้าง 23-29 บ้าง ผมเลยงงหนัก
ก็พอเข้าใจครับว่ามีหลายปัจจัยที่ทำให้ perfect shot รสชาติออกมาดี ต้องชิม ดมกลิ่น ดูสี แรงกด
เลยอยากได้ reference สำหรับสัมภาษณ์เอาแบบทฤษฏีจ๋า เลยก็ได้ครับ อย่างเช่น
-perfect shot cremaควรหนากี่มิล
-อุณหภูมิของน้ำ
-ความดัน
-เวลาการไหล
-อุณหภูมินม
หรืออะไรที่ผมควรรู้ รบกวนพี่ๆช่วยแนะนำด้วยครับ หรือ ที่อยู่เวปสำหรับศึกษาเรื่องนี้ก็ได้ครับ