เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
วันนี้ชวนมาทำข้าวโพดผัดเนยกันค่ะ ได้ข้าวโพดข้าวก่ำมากระสอบนึง มีคนขอยืมที่สวนปลูกข้าวโพด เราไม่เอาตังค์ แต่ขอให้เค้าช่วยปลูกข้าวโพดข้าวก่ำให้หน่อย หากินยากนะ ทำไมไม่ค่อยปลูกมาขายกันไม่รู้ แอบปลูกเองกินกันเองหมด ข้าวโพดข้าวก่ำเนื้อจะคล้ายข้าวโพดข้าวเหนียว เคี้ยวนุ่มหนุบๆไม่แข็งกระด้างคล้ายๆรสสัมผัสข้าวเหนียว รสสัมผัสเค้าจะเหนียวนุ่มหนุบหนับ ไม่แข็งเหมือนข้าวโพดเหลืองฝักใหญ่ๆที่เค้าขายกันทั่วไป ถ้าจะเปรียบก็คือ ข้าวโพดเหลืองๆนั้นจะเหมือนกินข้าวกล้องแบบข้าวกล้องแท้ๆแห้งๆแข็งๆ กากเยอะ และไม่ค่อยมีรสหวานในตัว เวลาจะเอามาทำกินต้องเอาไปต้มในน้ำตาลก่อน แต่ข้าวโพดข้าวก่ำนี้จะเหมือนข้าวเหนียวพันธุ์ดีที่นึ่งใหม่นุ่มๆ เคี้ยวแล้วออกรสหวานนิดๆไม่มีกากแข็งๆให้ฝืดคอ ได้ข้าวโพดใหม่ๆมาแบบนี้ สำคัญคือต้องเอามาประกอบอาหารเลย จะเอาไปนึ่งไปต้มไปผัดอะไรก็แล้วแต่ต้องทำตอนสดๆถึงจะดี ของสดย่อมหอมหวานอร่อยกว่าของที่ค้างเก่าหลายวัน ส่วนึงที่แก่เต็มฝักแล้ว เราก็แบ่งไปต้มและนึ่ง นึ่งจะเก็บได้นานกว่าที่เอาไปต้ม ข้าวโพดนึ่งจะออกแห้งหน่อยถ้าจะเก็บนานก็ให้ใช้วิธีนี้ นึ่งแล้วแช่ตู้เย็นหรือจะเอาแช่ฟรีซไว้กินนานๆก็ยังไหว ถ้าเมื่อไหร่อยากกินนิ่มๆก็เอาข้าวโพดนึ่งนี้ไปต้มใหม่จะได้ข้าวโพดต้มนิ่มอร่อยเหมือนเดิม อย่านึ่ง/ต้มนานเกินไปไม่งั้นเม็ดมันจะแตกหมด จะกลายเป็นเหมือนข้าวต้มเละๆไม่อร่อย ส่วนข้าวโพดที่ยังอ่อน จขกท.ชอบเอามาทำข้าวโพดผัดเนย ทำจานใหญ่เท่าไหร่ก็หมด ยิ่งกินไปดูหนังไปนะ รู้ตัวอีกทีหมดจาน นั่งท้องอืดไปครึ่งค่อนวัน เพราะเวลาทำไม่ใช่ทำแค่ฝักสองฝัก แต่ทำเป็นสิบๆฝัก คือทำทั้งหมดทีเดียวแล้วค่อยแบ่งแช่ฟรีซไว้ จะกินอีกทีวันไหนก็เอามาอุ่นเวฟได้ พอกินข้าวโพดที่เหนียวเหมือนข้าวเหนียวรวดเดียวสิบฝักก็เหมือนกินข้าวเหนียวรวดเดียวหมดกิโล อืดกันไปถึงชาติหน้าเลยทีเดียว แต่ไม่เบื่อนะ ก็มันอร่อยอ้ะ 555 หน้าตาจะเป็นอย่างนี้
***(พราวไพลินชวนชิม 4) == ข้าวโพดข้าวก่ำผัดเนย เมนูของว่างเคี้ยวเพลิน == ***
วันนี้ชวนมาทำข้าวโพดผัดเนยกันค่ะ
ได้ข้าวโพดข้าวก่ำมากระสอบนึง
มีคนขอยืมที่สวนปลูกข้าวโพด เราไม่เอาตังค์ แต่ขอให้เค้าช่วยปลูกข้าวโพดข้าวก่ำให้หน่อย
หากินยากนะ ทำไมไม่ค่อยปลูกมาขายกันไม่รู้
แอบปลูกเองกินกันเองหมด
ข้าวโพดข้าวก่ำเนื้อจะคล้ายข้าวโพดข้าวเหนียว เคี้ยวนุ่มหนุบๆไม่แข็งกระด้างคล้ายๆรสสัมผัสข้าวเหนียว
รสสัมผัสเค้าจะเหนียวนุ่มหนุบหนับ ไม่แข็งเหมือนข้าวโพดเหลืองฝักใหญ่ๆที่เค้าขายกันทั่วไป
ถ้าจะเปรียบก็คือ ข้าวโพดเหลืองๆนั้นจะเหมือนกินข้าวกล้องแบบข้าวกล้องแท้ๆแห้งๆแข็งๆ กากเยอะ และไม่ค่อยมีรสหวานในตัว
เวลาจะเอามาทำกินต้องเอาไปต้มในน้ำตาลก่อน
แต่ข้าวโพดข้าวก่ำนี้จะเหมือนข้าวเหนียวพันธุ์ดีที่นึ่งใหม่นุ่มๆ เคี้ยวแล้วออกรสหวานนิดๆไม่มีกากแข็งๆให้ฝืดคอ
ได้ข้าวโพดใหม่ๆมาแบบนี้ สำคัญคือต้องเอามาประกอบอาหารเลย
จะเอาไปนึ่งไปต้มไปผัดอะไรก็แล้วแต่ต้องทำตอนสดๆถึงจะดี
ของสดย่อมหอมหวานอร่อยกว่าของที่ค้างเก่าหลายวัน
ส่วนึงที่แก่เต็มฝักแล้ว เราก็แบ่งไปต้มและนึ่ง
นึ่งจะเก็บได้นานกว่าที่เอาไปต้ม ข้าวโพดนึ่งจะออกแห้งหน่อยถ้าจะเก็บนานก็ให้ใช้วิธีนี้
นึ่งแล้วแช่ตู้เย็นหรือจะเอาแช่ฟรีซไว้กินนานๆก็ยังไหว
ถ้าเมื่อไหร่อยากกินนิ่มๆก็เอาข้าวโพดนึ่งนี้ไปต้มใหม่จะได้ข้าวโพดต้มนิ่มอร่อยเหมือนเดิม
อย่านึ่ง/ต้มนานเกินไปไม่งั้นเม็ดมันจะแตกหมด จะกลายเป็นเหมือนข้าวต้มเละๆไม่อร่อย
ส่วนข้าวโพดที่ยังอ่อน จขกท.ชอบเอามาทำข้าวโพดผัดเนย
ทำจานใหญ่เท่าไหร่ก็หมด
ยิ่งกินไปดูหนังไปนะ รู้ตัวอีกทีหมดจาน นั่งท้องอืดไปครึ่งค่อนวัน
เพราะเวลาทำไม่ใช่ทำแค่ฝักสองฝัก แต่ทำเป็นสิบๆฝัก
คือทำทั้งหมดทีเดียวแล้วค่อยแบ่งแช่ฟรีซไว้ จะกินอีกทีวันไหนก็เอามาอุ่นเวฟได้
พอกินข้าวโพดที่เหนียวเหมือนข้าวเหนียวรวดเดียวสิบฝักก็เหมือนกินข้าวเหนียวรวดเดียวหมดกิโล
อืดกันไปถึงชาติหน้าเลยทีเดียว แต่ไม่เบื่อนะ ก็มันอร่อยอ้ะ 555
หน้าตาจะเป็นอย่างนี้