วันนี้เรามีเมนูแก้เบื่อ สำหรับเพื่อน ๆ ที่เบื่ออาหารเดิม ๆ ที่กินอยู่บ่อย ๆ อย่างข้าวผัดหมู กระเพรา ผัดพริกแกง ไรงี้
เลยคิดหาเมนูแปลก ๆ มาลองทำดู แล้วผลที่ได้รับก้อคือ มันอาหย่อยยยยมาก ๆ 5555
เมนูที่เราทำในวันนี้คือ >> ข้าวผัดพริกขี้หนูหมูย่าง <<
หน้าตาดูดีใช่มะ อิอิ ส่วนผสมก็ไม่ได้มากมายอะไรนะจ้ะ ส่วนผสมนี้ทำได้สองจานคะ
1.หมูปิ้ง 10 ไม้ ( เอาแบบให้เต็ม ๆ ไปเลย )
2.ข้าวสวย 3 ทัพพี
3. ไข่ 2 ฟอง
4. พริกขี้หนู เยอะน้อย แล้วแต่ชอบคะ เราใส่ตอนผัด 1 ช้อนโต้ะ และเป็นเครื่องเคียงอีก 1 ช้อนโต้ะ
5. หัวหอมซอย สำหรับใส่ตอนผัดข้าว 1 ช้อนโต้ะ และเป็นเครื่องเคียงอีก 2 ช้อนโต้ะ
6. กระเทียมสองกลีบ
7. เครื่องปรุงมี ซอสถั่วเหลือง 1 ชต , น้ำตาล 2 ชช , น้ำมันหอย 1 ชต , ซีอิ้วดำ 1 ชช
8. ต้นหอม 2 ต้น
มาดูเทคนิคการผัดข้าวของเรากันนะ
1.เข้าสวย ให้ใช้ข้าวเย็น หากใครเพิ่งหุงให้ตักออกมาพักให้เย็นก่อนก็ได้คะ ใช้ทัพพียีข้าวให้กระจาย
อย่าใส่ข้าวลงไปแบบเป็นก้อน ๆ นะคะ ผัดออกมาแล้วเม็ดข้าวไม่สวยคะ
2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำไข่สองฟองมาตอกใส่ชามตีไข่แค่ไข่แดงแตกตัวพอคะ
จากนั้นเอาไข่ส่งลงไปเหมือนจะเจียวไข่ แต่ไม่ต้องให้สุกกรอบขนาดไข่เจียวนะคะ แค่เหลือง ๆ กลับอีกด้าน
ให้สุกเท่าๆ กัน พอคะ จากนั้นเอาออกมาพักไว้ก่อน
3. หั่นหมูปิ้งที่ซื้อมา เอาออกจากไม้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เหลือไว้โรยหน้าสัก 2 ชต นะคะ แล้วก้อซอยหอม
พริกขี้หนู และต้นหอมเตรียมไว้
4. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและหอมซอยลงไปเจียวพร้อมกันคะ แค่พอหอม ๆ
จากนั้นนำหมูย่างลงไปผัดสักครู่ นำข้าว ไข่ที่เจียวแล้ว ใส่ลงไปพร้อมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันคะ การใช้
ข้าวที่ยีไว้เรียบร้อยแล้วจะทำให้การผัดข้าวง่าย และได้เม็ดข้าวที่สวยมากขึ้นคะ
5. ใส่ต้นหอมซอย และเครื่องปรุงทั้งหมดตามลงไปคะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกทีก็ตักใส่จานได้เลยคะ
นำหมูย่างที่เหลือไว้มาโรยหน้าอีกสักนิด ตามด้วยหัวหอมซอยและพริกขี้หนูซอย มาวางไว้ด้านข้างเผื่อใคร
ชอบรสจัด ๆ
แค่นี้เองก็จะได้ข้าวผัดรสชาดใหม่ ๆ มาอีกเมนูละคะ หัวหอมและพริกขี้หนู จะมาช่วยตัดความหวานเค็มจาก
หมูย่างคะ เวลาทานพร้อมกัน เราว่ามันเข้ากัน และไม่เลี่ยนด้วย ถ้าเพื่อน ๆ อยากหารสชาดใหม่ ๆ ก็ลองทำ
ดูนะคะ
ขออภัยที่ไม่มีรูปตอนทำคะ เนื่องจากทำตอนเช้า ต้องรีบไปทำงานเลยไม่มีเวลาถ่ายรูปไว้คะ
ถ้าเรามีอะไรใหม่ ๆ จะมาแนะนำกันอีกนะจ้า
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันคะ
แม่ครัวมือใหม่ ชวนทำ >> ข้าวผัดพริกขี้หนูหมูย่าง จ้า
เลยคิดหาเมนูแปลก ๆ มาลองทำดู แล้วผลที่ได้รับก้อคือ มันอาหย่อยยยยมาก ๆ 5555
เมนูที่เราทำในวันนี้คือ >> ข้าวผัดพริกขี้หนูหมูย่าง <<
หน้าตาดูดีใช่มะ อิอิ ส่วนผสมก็ไม่ได้มากมายอะไรนะจ้ะ ส่วนผสมนี้ทำได้สองจานคะ
1.หมูปิ้ง 10 ไม้ ( เอาแบบให้เต็ม ๆ ไปเลย )
2.ข้าวสวย 3 ทัพพี
3. ไข่ 2 ฟอง
4. พริกขี้หนู เยอะน้อย แล้วแต่ชอบคะ เราใส่ตอนผัด 1 ช้อนโต้ะ และเป็นเครื่องเคียงอีก 1 ช้อนโต้ะ
5. หัวหอมซอย สำหรับใส่ตอนผัดข้าว 1 ช้อนโต้ะ และเป็นเครื่องเคียงอีก 2 ช้อนโต้ะ
6. กระเทียมสองกลีบ
7. เครื่องปรุงมี ซอสถั่วเหลือง 1 ชต , น้ำตาล 2 ชช , น้ำมันหอย 1 ชต , ซีอิ้วดำ 1 ชช
8. ต้นหอม 2 ต้น
มาดูเทคนิคการผัดข้าวของเรากันนะ
1.เข้าสวย ให้ใช้ข้าวเย็น หากใครเพิ่งหุงให้ตักออกมาพักให้เย็นก่อนก็ได้คะ ใช้ทัพพียีข้าวให้กระจาย
อย่าใส่ข้าวลงไปแบบเป็นก้อน ๆ นะคะ ผัดออกมาแล้วเม็ดข้าวไม่สวยคะ
2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำไข่สองฟองมาตอกใส่ชามตีไข่แค่ไข่แดงแตกตัวพอคะ
จากนั้นเอาไข่ส่งลงไปเหมือนจะเจียวไข่ แต่ไม่ต้องให้สุกกรอบขนาดไข่เจียวนะคะ แค่เหลือง ๆ กลับอีกด้าน
ให้สุกเท่าๆ กัน พอคะ จากนั้นเอาออกมาพักไว้ก่อน
3. หั่นหมูปิ้งที่ซื้อมา เอาออกจากไม้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เหลือไว้โรยหน้าสัก 2 ชต นะคะ แล้วก้อซอยหอม
พริกขี้หนู และต้นหอมเตรียมไว้
4. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและหอมซอยลงไปเจียวพร้อมกันคะ แค่พอหอม ๆ
จากนั้นนำหมูย่างลงไปผัดสักครู่ นำข้าว ไข่ที่เจียวแล้ว ใส่ลงไปพร้อมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันคะ การใช้
ข้าวที่ยีไว้เรียบร้อยแล้วจะทำให้การผัดข้าวง่าย และได้เม็ดข้าวที่สวยมากขึ้นคะ
5. ใส่ต้นหอมซอย และเครื่องปรุงทั้งหมดตามลงไปคะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกทีก็ตักใส่จานได้เลยคะ
นำหมูย่างที่เหลือไว้มาโรยหน้าอีกสักนิด ตามด้วยหัวหอมซอยและพริกขี้หนูซอย มาวางไว้ด้านข้างเผื่อใคร
ชอบรสจัด ๆ
แค่นี้เองก็จะได้ข้าวผัดรสชาดใหม่ ๆ มาอีกเมนูละคะ หัวหอมและพริกขี้หนู จะมาช่วยตัดความหวานเค็มจาก
หมูย่างคะ เวลาทานพร้อมกัน เราว่ามันเข้ากัน และไม่เลี่ยนด้วย ถ้าเพื่อน ๆ อยากหารสชาดใหม่ ๆ ก็ลองทำ
ดูนะคะ
ขออภัยที่ไม่มีรูปตอนทำคะ เนื่องจากทำตอนเช้า ต้องรีบไปทำงานเลยไม่มีเวลาถ่ายรูปไว้คะ
ถ้าเรามีอะไรใหม่ ๆ จะมาแนะนำกันอีกนะจ้า
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันคะ