ปัญหาการทำคุกกี้

คือ 1.ขั้นตอนของการตีเนยกับน้ำตาลต้องใช้เวลาในการตีกี่นาทีถึงจะขึ้นฟู เราใช้เครื่องตีขนาด10ลิตร  2.คุกกี้อบออกมาแล้วเนื้อแข็ง แต่กรอบ  3.ใช้เตาอบแก๊สในการอบคุกกี้ระยะเวลาในการอบคุกกี้มักจะเพิ่มขึ้นจากสูตรเป็นเท่าตัวคุกกี้ถึงจะสุก ไม่รู้เกิดจากอะไร ...รบกวนผู้รู้ช่วยให้คำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ