ไข่หอยเม่น คือ ???

ส่วนตัวชอบทานซูชิ โดยเฉพาะ ไข่หอยเม่น, ค้นหาร้านที่น่าสนใจใน google ปรากฏว่า ตัวเองเข้าใจผิดอย่างแรง หลังอ่านบทความใน http://fovefood.wordpress.com/2013/01/11/uni-ไม่ใช่ไข่หอยเม่น/

UNI ไม่ใช่ไข่หอยเม่น!!!!!!!

คนส่วนใหญ่มักจะเข้าใจว่า Uni คือไข่หอยเม่น แต่จริงๆแล้วมันคือ!!!!! อัณฑะหรือรังไข่ของหอยเม่น ซึ่งจะมีทั้งหมด 5 แฉก เพราะหอยเม่นอยู่ในครอบครัวเดียวกับปลาดาว ตัวนั้นจึงแบ่งเป็น 5 ส่วน เราสามารถพบได้ทั้งในตัวผู้และตัวเมีย แต่จะแตกต่างกัน คือ ตัวผู้ จะมีขนาดเล็กกว่า สีอ่อนกว่า รสชาติเข้มข้น คงรูปและไม่เหว, ตัวเมีย มีขนาดใหญ่กว่า สีเข้มกว่า แต่เมื่อตัดแล้วจะเละและเป็นน้ำ Uni ของหอยตัวผู้เลยมีราคาแพงกว่า และใช้ในร้านอาหารดีดี แต่ถ้าเป็นร้านทั่วไปจะใช้สองอย่างผสมกัน