เมื่อหลายวันก่อน ผทดูข่าวช่อง 5 มีนักวิเคราะห์ที่จัดรายการ sme พูดว่า พวกพ่อค้าแม่ขาย ที่ขึ้นราคาทีละ 5บาท โดยที่ต้นทุนที่แท้จริง มันไม่ใช่ หรือว่าคนไทยติดนิสัยจนเคยตัว ประมาณว่า ทอนง่าย คิดง่าย พ่อค้าแม่ขาย ให้เตรียมใจไว้ให้ดี ถ้าเป็นเรื่องจริง คือ ตอนนี้กระทรวงพาณิชย์ กำลังมีแนวคิด ที่จะร่วมมือกับ เซเว่น ขายอาหารสดปรุงเสร็จ เช่น ข้าวถุง แกงถุง โดยจะจำหน่ายหน้าร้านเซเว่น ซึ่งราคาไม่แพงกว่า พวกฉวยโอกาส หรืออาจจะเท่ากัน เพราะต้นทุน สามารถควบคุมได้ วัตถุดิบก็มีอยู่แล้ว ถ้าโครงการนี้มัอยู่จริง พวกพ่อค้าแม่ค้าหน้าเลือด เตรียมตัวเตรียมใจไว้ได้เลย แล้วอย่าออกมาก่อม็อบละ อีกทั้งตอนนี้พวกโลตัส บิ๊กซี ท็อป ก็หันมาจับตลาดล่างแล้ว โดยทำแกงถุง ข้าวถุง อาหารจานเดียว ออกมาขายแล้ว ซึ่งราคาไม่แพง เช่นข้าวไข่เจียว 10-12 บาท กระเพราหมู ไก่ ไข่ดาว 25-29 บาท รสชาติก็พอทานได้ แต่ดูดีหน่อย ก็ของ top ราคา 39-49 บาท แต่คุณภาพรสชาติ ปริมาณ ใช้ได้ ซึ่งถ้ากลุ่มพวกนี้ออกมาจับตลาดล่างจริงจัง พวกพ่อค้าแม่ขายที่มีลูกค้าขาจร ขาประจำ ถ้าไม่อร่อย จริง คุณภาพไม่มี ปริมาณน้อยรับรองท่านอยู่ไม่ได้แน่ แล้วถ้าโครงการเซเว่นมีอยู่จริง ยิ่งลำบากแน่ครับ สาขาเซเว่นก็ไม่ใช่น้อยนะครับ
ปล.อันนี้ความเห็นผม
ร้านแถวบ้านผมมี 2 ร้านขายอาหารตามสั่งเหมือนกัน
ร้านนึงขาย 30 รสชาติอร่อย อีกร้านขาย35 ไม่เคยซ้ือ
ร้านขาย 30 คนเข้าเยอะกว่า ร้าน35 ซึ่งเวลาผมไปกิน จะนั่งมองดูว่า มีลูกค้าใหม ในเวลา1ชั่วโมง ไม่มีลูกค้าเลย แต่ร้านที่ผมกินลูกค้ามาเรื่อย ๆ ทำไมเขาอยู่ได้ แต่อีกร้านเปิดๆ ปิดๆ อีกไม่นานคงจะปิดร้าน
ปล2 อันนี้ถามมาจากร้านค้าเลย แถวเซ็นปิ่น
ที่จริงเขาไม่อยากขึ้นราคาอาหาร จาก30 เป็น 35 อันนี้ขึ้นมานานแล้วนะครับ ไม่ใช่พึ่งขึ้น เขาบอกว่า ค่าที่ขึ้นราคาจาก 8000 เป็น 12000 ต้องเสียรายวันอีก 400 เป็นค่าน้ำค่าไฟ ค่าโต๊ะ เก้าอี้นั่ง เขาเลยต้องขึ้น 5 บาท เขากลัวเหมือนกันกลัวลูกค้าหนี แต่ลูกค้าส่วนมากเข้าใจ ก็ยังอุดหนุนกันอยู่ ประเด็นส่อให้เห็นว่า ไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบเสมอไป แต่อยู่ที่ค่าที่ ที่ให้เช่าแบบหน้าเลือด แล้วผมสังเกตุว่า ร้านไหนขาย 40 จะอยู่ไม่รอด ต้องปิดร้าน หรือรสชาดไม่อร่อย ปริมาณ ไม่สมกับราคา ก็อยู่ไม่ได้
ปล3 หมูขึ้นโลละ 5-10 บาท ค่าแก๊สขึ้นโลละ50สตางค์
อยากรู้ว่าท่านทำอาหารใช้หมู 1 กิโล แก๊ส 1โล ขายแค่จานเดียวหรือครับ ถ้าอย่างนั้นขึ้นไปเลยครับ 10บาท
ปล4 อยากให้ท่านหันมามองว่าท่านใช้ของอำนวยความสะดวกที่เหมาะกับตัวเองหรือเปล่า ค่า3G ก็บ่นว่าแพงแต่ก็ยังใช้กันอยู่ ซึ่งตอนนี้ถือเป็นปัจจัยที่ 6ที่ขาดไม่ได้ แพงยังไงก็จ่ายได้ แต่อาหารขึ้น5บาท ฉันจ่ายไม่ได้ ค่าบริการ3G อันนี้เลือกไม่ได้ แต่ร้านอาหารที่กินสามารถเลือกได้ครับ ว่าจะกินร้านไหน ถ้าอร่อย คุณภาพดี จะขึ้น 10-20 บาท ก็มีคนกินครับ แล้วผมก็ไม่อาจเชื่อได้ว่าละแวกแถวบ้าน กับที่ทำงาน จะขึ้นราคาอาหาร ทุกร้าน 10ร้านคงขึ้นสัก1-2ร้าน
ร้านไหนมันขึ้นถ้าไม่อร่อยจริง คุณภาพไม่ได้ คงอยู่ได้ไม่นาน
อาหารลดราคาเวลาประทาณ1ทุ่ม ก็ไม่เลวนะครับ สำหรับคนทำงาน ใกล้ห้าง ไม่ต้องอายครับ ผมเห็นคนมีเงินทั้งหลาย แย่งกันซ้ือ เช่น ซูชิ กุ้ง หอย ปู ปลา ไม่เห็นเขาอายเลยครับ
อาหารถุง ข้าวถุง อาหารสำเร็จรูป ก็ไม่เลวอย่างที่คิด
ขออภัยหากความเห็นผมอาจไม่ตรงกับใจท่าน
ขออภัยจะแท็กการเมืองแต่แก้ไขไม่ได้ ขอตั้งกระทู้ใหม่ครับ
ส่วนกระทู้ซ้ำแจ้งลบแล้วครับ
พ่อค้าแม่ขายระวังมือที่มองไม่เห็นกำลังคลืบคลานเข้ามา
ปล.อันนี้ความเห็นผม
ร้านแถวบ้านผมมี 2 ร้านขายอาหารตามสั่งเหมือนกัน
ร้านนึงขาย 30 รสชาติอร่อย อีกร้านขาย35 ไม่เคยซ้ือ
ร้านขาย 30 คนเข้าเยอะกว่า ร้าน35 ซึ่งเวลาผมไปกิน จะนั่งมองดูว่า มีลูกค้าใหม ในเวลา1ชั่วโมง ไม่มีลูกค้าเลย แต่ร้านที่ผมกินลูกค้ามาเรื่อย ๆ ทำไมเขาอยู่ได้ แต่อีกร้านเปิดๆ ปิดๆ อีกไม่นานคงจะปิดร้าน
ปล2 อันนี้ถามมาจากร้านค้าเลย แถวเซ็นปิ่น
ที่จริงเขาไม่อยากขึ้นราคาอาหาร จาก30 เป็น 35 อันนี้ขึ้นมานานแล้วนะครับ ไม่ใช่พึ่งขึ้น เขาบอกว่า ค่าที่ขึ้นราคาจาก 8000 เป็น 12000 ต้องเสียรายวันอีก 400 เป็นค่าน้ำค่าไฟ ค่าโต๊ะ เก้าอี้นั่ง เขาเลยต้องขึ้น 5 บาท เขากลัวเหมือนกันกลัวลูกค้าหนี แต่ลูกค้าส่วนมากเข้าใจ ก็ยังอุดหนุนกันอยู่ ประเด็นส่อให้เห็นว่า ไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบเสมอไป แต่อยู่ที่ค่าที่ ที่ให้เช่าแบบหน้าเลือด แล้วผมสังเกตุว่า ร้านไหนขาย 40 จะอยู่ไม่รอด ต้องปิดร้าน หรือรสชาดไม่อร่อย ปริมาณ ไม่สมกับราคา ก็อยู่ไม่ได้
ปล3 หมูขึ้นโลละ 5-10 บาท ค่าแก๊สขึ้นโลละ50สตางค์
อยากรู้ว่าท่านทำอาหารใช้หมู 1 กิโล แก๊ส 1โล ขายแค่จานเดียวหรือครับ ถ้าอย่างนั้นขึ้นไปเลยครับ 10บาท
ปล4 อยากให้ท่านหันมามองว่าท่านใช้ของอำนวยความสะดวกที่เหมาะกับตัวเองหรือเปล่า ค่า3G ก็บ่นว่าแพงแต่ก็ยังใช้กันอยู่ ซึ่งตอนนี้ถือเป็นปัจจัยที่ 6ที่ขาดไม่ได้ แพงยังไงก็จ่ายได้ แต่อาหารขึ้น5บาท ฉันจ่ายไม่ได้ ค่าบริการ3G อันนี้เลือกไม่ได้ แต่ร้านอาหารที่กินสามารถเลือกได้ครับ ว่าจะกินร้านไหน ถ้าอร่อย คุณภาพดี จะขึ้น 10-20 บาท ก็มีคนกินครับ แล้วผมก็ไม่อาจเชื่อได้ว่าละแวกแถวบ้าน กับที่ทำงาน จะขึ้นราคาอาหาร ทุกร้าน 10ร้านคงขึ้นสัก1-2ร้าน
ร้านไหนมันขึ้นถ้าไม่อร่อยจริง คุณภาพไม่ได้ คงอยู่ได้ไม่นาน
อาหารลดราคาเวลาประทาณ1ทุ่ม ก็ไม่เลวนะครับ สำหรับคนทำงาน ใกล้ห้าง ไม่ต้องอายครับ ผมเห็นคนมีเงินทั้งหลาย แย่งกันซ้ือ เช่น ซูชิ กุ้ง หอย ปู ปลา ไม่เห็นเขาอายเลยครับ
อาหารถุง ข้าวถุง อาหารสำเร็จรูป ก็ไม่เลวอย่างที่คิด
ขออภัยหากความเห็นผมอาจไม่ตรงกับใจท่าน
ขออภัยจะแท็กการเมืองแต่แก้ไขไม่ได้ ขอตั้งกระทู้ใหม่ครับ
ส่วนกระทู้ซ้ำแจ้งลบแล้วครับ