สอบถามเกี่ยวกับการหมดอายุ

ผมมีน้ำจิ้มสุกี้เหลือในตู้เย็น เปิดขวดใช้ไปได้นานแล้ว แต่ยังไม่หมด ไม่ทราบว่ากรณีนี้เราจะยังใช้วันที่หมดอายุที่ข้างขวดเป็นตัวบอกได้หรือไม่ หรือว่าวันหมดอายุจะใช้ได้เฉพาะกับขวดที่ยังไม่เปิดใช้เท่านั้นครับ