ราคา 1999++ คืออะไรครับ

สวัสดีค่ะ อยากสอบถามผู้รู้หรือเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องค่ะ เราทำงานที่โรงแรมแห่งหนึ่ง และได้รับการันตีเซอร์วิสชาร์จที่ 2,500 บาท ถ้าช่วงไหนแขกเยอะก็ได้ตามผลประกอบการ เดือนไหนแขกไม่เยอะได้ตามสัญญาการันต

คือ ร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ โซนอื่นๆ ที่ไม่ได้อยู่ในห้างสรรพสินค้า คิด service charge และ vat รวมกัน 17% มั้ยครับ คุ้นๆ ว่า แถวเส้นบรรทัดทอง ก็ไม่ได้คิดแบบ 17% น่ะครับ หรือคิดครับ ? แต่ถนนทรงวาด คิดหลายร้

ข้องใจเรื่อง Service charge / Vat 7% ผมว่าบางทีมันเยอะไป กิน อาหารร้านไก่ทอดรสหวานมีชื่อ สั่ง 12 อย่าง ตามบิล ค่าอาหาร 1235 Service 123.50 Vat 7% : 95.10 รวม 1453.60 คือ โดนไป 200 กว่าบาท ผมว่ามันเยอ