ปลาแช่แข็งทำอะไรได้บ้าง

ได้ปลาแช่แข็งมา มีปละหิมะ และปลาเก๋า (เนื้อแล่แล้ว)  จะทำอะไรได้บ้าง อยากนึ่งซีอิ๊ว (เห็นในพันทิปบอกว่าควรใช้ปลาสด) แต่ทำไม่เป็นครับ รบกวนเชฟพันทิป ช่วยเหลือหน่อยครับ ขอบคุณมากครับ