สอบถามค่ะ ทำบลูเบอร์รี่ชีสพาย จำเป็นต้องใส่เจลาตินมั้ยคะ

ขอสอบถามค่ะ พอดีเราจะทำขนม คือ บลูเบอร์รี่ชีสพาย รอบแรกที่ทำเราใช่ครีมชีสอย่างเดียวค่ะ แล้วคนที่ชิมเค้าบอกว่า รสชีสมันโดดเกินไป ให้ใส่ชีสหน้าแครกเกอร์น้อยๆหน่อย หรือว่าให้ผสมวิปครีมลงไป แต่คราวนี้เราซ

คือผมต้องทำคริปทำอาหารส่งครู แล้ววิปปิ้งครีมค่อนข้างราคาสูง เลยอยากใช้อย่างอื่นทดเเทนวิปปิ้งครีมครับ

ไม่ใช่ส่วนผสมของครีมชีสนะคะ แต่เป็นเค้กครีมชีส เช่น อะโวคาโดครีมชีส บลูเบอร์รี่ชีสพาย เราจำเป็นต้องใช้เจลาตินไหม เพราะเคยใช้แล้วตัวครีมชีสดึ๋งๆ ไม่แข็งตัวค่ะ

นานแล้วเคยซื้อบลูเบอร์รี่ชีสพายที่จตุจักรฝากที่บ้าน ซื้อเป็นถาด มี6ชิ้น ตอนนี้ไม่รู้มีอีกมั้ย มีใครทราบมั้ยคะว่ามีอีกมั้ย ร้านชื่ออะไร หรือไม่ก็ช่วยแนะนำร้านที่ขายบลูเบอร์รี่ชีสพายที่อร่อยๆในกทมให้หน่

สอบถามหน่อยครับ  ต้องใช้  ผงเจลาติน ปริมาณเท่าไหร่ ถึงจะได้พุดดิ้งที่อ่อนนุ่ม สิ่งที่เคยทำ ใช้นมสด 200ml+ไข่ 1 ฟอง +  ใส่ผงเจลตินไป 10 ml (ใช้ Mcgarnett) แต่ผลที่ได้คือ มันแข็งเกินไปคร