รบกวนเพื่อนๆช่วยแชร์ประสบการณ์การทำงานเค้ก ร้านอาหาร และช่วยแนะนำหนังสือสำหรับมือใหม่ที่จะทำร้านให้ทีนะคะ

เกริ่นก่อนว่าเราจบทางด้านวิศวกรรม จบมาก็เข้าทำงานเลย เป็นงานวิศวกรออกแบบในบริษัทรถยนต์ค่ะ
แต่เราคิดว่ามันไม่ค่อยเหมาะกับเรา ถึงเราจะเลือกงานออกแบบ แต่มันก็ยังไม่ใช่การครีเอทแบบที่เราอยากทำ
ประกอบกับเราอยากจะกลับไปอยู่ที่บ้าน (จ. ค่อนข้างใหญ่ทางภาคอีสาน)
และเราชอบกินเค้ก และทำเค้กค่ะ อยากสร้างสรรค์เค้กสวยๆ อร่อยๆ เลยคิดว่าจะกลับไปเปิดร้านซักร้าน
เป็นแนวๆเค้กสไตล์ญี่ปุ่น ไอศกรีมพาเฟ่ย์ และเป็นคาเฟ่ขายอาหารญี่ปุ่นโฮมเมดสองสามอย่าง
ไม่รู้ว่าจะไปไหวมั๊ย แต่ก็จะลองสู้กันซักตั้ง ^^"
แต่ตอนนี้ไม่รู้จะเริ่มยังไง ต้องวางแผนอะไรมั่ง ต้องคิดค่าต้นทุน หรือทำเลการเปิดร้านยังไง
อยากได้หนังสือสักเล่มสองเล่มมาเป็นแนวทางในการทำตามความฝัน
ถึงตอนนี้จะทำงานมายังไม่นาน เงินเก็บยังไม่ค่อยมี แต่ก็อยากเตรียมตัวไว้แต่เนิ่นๆ จะได้มีเป้าหมายในการเก็บตังค์
ยังไงก็รบกวนช่วยแนะนำด้วยนะคะ  
หรือถ้าใครมีประสบการณ์ในการทำร้าน มีข้อมูลพอจะแนะนะบ้าง ก็รบกวนด้วยนะคะ  ^^
ขอบคุณมากๆค่ะ^^

ปล.
แท็กก้นครัว เพราะมีคนทำเค้กเยอะ น่าจะแนะนำเรื่องต้นทุนและเทคนิคต่างๆได้
แท็กห้องสินธร เพราะอยากได้ความเห็นเกี่ยวกับการลงทุนในธุรกิจประเภทนี้และอาจมีหนังสือเกี่ยวกับการลงทุนแนะนำ
แท็กห้องสีลม เพราะอยากรู้ว่าถ้าจะเป็นเจ้าของธุรกิจต้องคิดในแง่ไหนบ้าง
แท็กห้องสมุด เพราะอยากได้หนังสือดีๆค่ะ