~~ แพตโก้ คืออะไรค่ะ ???

กำลังจะเริ่มหัดทำขนมปังค่ะ พอเปิดเข้าไปอ่านบางสูตรเขียนว่าต้องใช้ "แพตโก้" เกิดความสงสัยค่ะ
อยากทราบว่ามันมีหน้าที่อะไร และเจ้าแพตโก้ นี่หาซื้อได้จากไหนบ้างค่ะ รบกวนเพื่อนด้วยค่ะ