เนื้อส่วนที่เรียกว่า "พวงนมวัว" ภาษาอังกฤษคือคำว่าอะไรคะ

เนื่องจากต้องทำเมนูอาหารให้ลูกค้าค่ะ แล้วมีเมนู "พวงนมวัว" งงเลยค่ะ ไม่รู้จะเขียนเป็นภาษาอังกฤษยังไงดี เสิร์ตในกูเกิ้ลก็ไม่มี ผู้จัดการ หรือตัวเชฟเองก็ยังไม่รู้ ขอความกรุณาทุกท่านในพันทิพย์ช่วยตอบหน่อยนะคะ /\ อาร์ตเวิร์กเสร็จแล้ว เหลือศัพท์คำนี้คำเดียวเท่านั้นค่ะ!!!!