ค่ะ หลายๆท่านเมื่อเอ่ยถึงอาหารชื่อนี้ คงจะพอคุ้นกัน เราอยู่ที่ จ.เลยค่ะ และ อาหารชนิดนี้ก็เรียกว่า จุ่ม
แต่บางท่าน คุ้นกะ จิ้มจุ่ม ซึ่งจะบอกว่ามันคนละอย่างกันค่ะ
จุ่มของเราทำมาจาก นำเส้นหมี่ไปลวกค่ะ ผักก็นำไปลวกด้วย ที่บ้านหาได้ง่ายๆ ก็จะมี ผักบุ้ง ผักกาดขาว ประมาณนี้นะค่ะ
ส่วนน้ำราด ก็ทำมาจาก เอาหมูบดมาคลุกผสมกับเต้าหู้ยี้ ถั่วลิสงคั่ว ไข่ไก่ เลือดหมู เติมน้ำปรุงรสเข้าไป เช่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ซอส ซีอิวขาว แป้งมัน แล้วก็ตั้งไฟคนให้เดือดเป็นอันใช้ได้ค่ะ
ชิมดูจะออก เค็ม หวาน เปรี้ยว นิดๆ เป็นอันใช้ได้นะค่ะ แต่ดูไปดูมา มีแต่คนบอกว่า คล้ายๆ "หมี่กะทิ" ค่ะ
ตั้งแต่เกิดมา แม่ก็ทำให้ทานจนทุกวันนี้ทำให้แม่ทานค่ะ อยากทราบว่า อาหารที่บ้านเรา ที่อื่นมีแบบนี้บ้างไหมค่ะ
เพื่อนๆ ท่านไหนอยากจะลองนำไปทำดูก็ได้นะค่ะ