ขอความรู้เกี่ยวกับบ่อดักไขมันหน่อยค่ะ มันทำงานยังไง

พอดีเราเช่าพื้นที่ขายอาหารในสถานที่หนึ่ง ซึ่งมีการติดตั้งบ่อดักไขมันไว้ให้ทุกร้าน

แต่สิ่งที่เราไม่เข้าใจคือว่า คนดูแลสถานที่ แจ้งให้เจ้าของร้านทุกคนตักน้ำในบ่อดักไขมันทิ้งทุกวัน

ซึ่งที่ที่ทิ้งน้ำที่ตักออกมาจากบ่อดักไขมัน ก็คือท่อระบายน้ำรวมนั่นเอง (มีอยู่ในร้านทุกร้าน)

และมันส่งผลให้เกิดน้ำท่วมตัน  เราถามคนดูแลว่า  จะมีบ่อดักไขมันไปทำไม  ถ้าให้ตักน้ำทิ้งทุกวันหลังการขาย (โดยที่ตักเศษๆด้านบนทิ้งถังขยะไป)

บ่อดักไขมันไม่ต้องรอให้ระบบในบ่อดักมันทำงานเลยหรอ เค้าตอบเราไม่ได้ แล้วบอกว่าเราพูดไม่รู้เรื่อง - -"

เราเลยอยากทราบว่า บ่อดักไขมันที่เป็นพลาสติกสีดำๆที่มีอยู่ตามห้างทั่วไปหนะ มันทำงานยังไงค่ะ