ถ้าเอานมที่ไม่ผ่านการต้ม/ตุ๋น เเล้วผสมหัวเชื้อโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องมันจะกลายเป็นโยเกิร์ตป่ะคะ

ลองทำโยเกิร์ตเองไป 2 ครั้ง - ครั้งแรก - เอานมเมจิ 0% ขนาด 830 มล. ไปอุ่นค่ะ แล้วนำโยเกิร์ตบัลกาเรีย รส ธรรมชาติ ใส่ลงไป1 กระปุึก ( ครั้งนี้พลาด ตรงไม่ได้ปล่อยให้นมอุ่นก่อน ใส่ไปตอนร้อนๆเลย) ปรากฏว่า

เท่าที่หาข้อมูลมา พอจะเข้าใจวิธีการคร่าวๆ แล้วครับ แต่เกิดสงสัยว่า  มีบางวิธีที่บอกว่า ถ้าเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ หรือยูเอชที ก็ไม่ต้องอุ่นนมให้ร้อน หรือไม่ต้องต้ม เพราะผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้ว ให้ผสมโย

ทุกที่เคยทำแล้วได้ตลอด. แต่เมื่อเช้าตอนทำหลังจากรอให้นมอุ่นพอดีไปทำอย่างอื่นด้วยพอกลับมาอีกทีรู้สึกว่านมเย็นเกินไปนิดนึง คืออุ่นน้อยไปหน่อย. ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอุ่นน้อยไปหน่อยหรือเปล่าค่ะถึงทำให้ไม่เป

คราวที่แล้วทำโยเกิร์ตแล้วมันไม่หวานค่ะ ใช้หัวเชื้อเป็นดัชชี่ รสธรรมชาติ แล้วมันเปรี้ยวไม่อร่อยเลยอยากทราบว่าเพื่อนๆสมาชิกก้นครัวใช้แบรนด์อะไรเป็นหัวเชื้อแล้วต้องหมักเป็นเวลา8ช.ม.ห้ามขาดเกินเลยใช่ไหม ข

พอดีช่วงนี้ไดเอตค่ะ เลยทำโยเกิร์ตกินเอง ลองโยเกิร์ตหลายยี่ห้อแล้ว นมด้วย ก็ยังไม่ข้นค่ะ นี่ซื้อนมผงมาใส่ ก็ยังไม่ค่อยข้นอยู่ดีคะ ช่วยด้วยค่ะ TT

เราลองทำตามสูตรที่ไม่ต้องต้มแล้วมันเหลวมาก ตอนเอาไปกรองใส่ผ้าขาวบางมันไหลออกหมดเลยค่ะ🥲 (เราใช้โยเกิร์ต 135กรัม นม 400 มล.)

ตอนนี้ชอบทานกรีกโยเกิร์ตมากค่ะอร่อย แต่ซื้อจะไม่ไหวแล้วเเพง 55 เลยคิดจะทำทานเอง ขอคำแนะนำของคนที่เคยทำโยเกิร์ตทานเองนะคะ ใช้นมสด และ หัวเชื้อยี่ห้อไหนแล้วรู้สึกว่าหมักออกมาอร่อยกลมกล่อมบ้างคะ? เคยใช้เ