ถ้าเอานมที่ไม่ผ่านการต้ม/ตุ๋น เเล้วผสมหัวเชื้อโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องมันจะกลายเป็นโยเกิร์ตป่ะคะ

ลองทำโยเกิร์ตเองไป 2 ครั้ง - ครั้งแรก - เอานมเมจิ 0% ขนาด 830 มล. ไปอุ่นค่ะ แล้วนำโยเกิร์ตบัลกาเรีย รส ธรรมชาติ ใส่ลงไป1 กระปุึก ( ครั้งนี้พลาด ตรงไม่ได้ปล่อยให้นมอุ่นก่อน ใส่ไปตอนร้อนๆเลย) ปรากฏว่า

เท่าที่หาข้อมูลมา พอจะเข้าใจวิธีการคร่าวๆ แล้วครับ แต่เกิดสงสัยว่า  มีบางวิธีที่บอกว่า ถ้าเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ หรือยูเอชที ก็ไม่ต้องอุ่นนมให้ร้อน หรือไม่ต้องต้ม เพราะผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้ว ให้ผสมโย

ทุกที่เคยทำแล้วได้ตลอด. แต่เมื่อเช้าตอนทำหลังจากรอให้นมอุ่นพอดีไปทำอย่างอื่นด้วยพอกลับมาอีกทีรู้สึกว่านมเย็นเกินไปนิดนึง คืออุ่นน้อยไปหน่อย. ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอุ่นน้อยไปหน่อยหรือเปล่าค่ะถึงทำให้ไม่เป

คราวที่แล้วทำโยเกิร์ตแล้วมันไม่หวานค่ะ ใช้หัวเชื้อเป็นดัชชี่ รสธรรมชาติ แล้วมันเปรี้ยวไม่อร่อยเลยอยากทราบว่าเพื่อนๆสมาชิกก้นครัวใช้แบรนด์อะไรเป็นหัวเชื้อแล้วต้องหมักเป็นเวลา8ช.ม.ห้ามขาดเกินเลยใช่ไหม ข