อยากทราบเรื่องการแตกตัวแบบ Free radical ในเชิงเคมี

คำถามเรื่อง "เจตจำนงเสรี" (Free Will) เป็นหนึ่งในปริศนาที่ใหญ่ที่สุดที่เหล่านักปรัชญาและนักวิทยาศาสตร์ยังคงถกเถียงกันมานับพันปีครับ โดยคำตอบมักจะถูกแบ่งออกเป็น 3 มุมมองหลักๆ ดังนี้ 1. มุมมอ

คือผมเคยได้ยินมาว่า การศึกษา Antioxidant activity เราสามารถทำได้หลายวิธี เช่น DPPH radical scavenging, Hydroxyl radical scavenging และอื่นๆอีกมากมาย แต่มีอยู่วิธีนึงที่ผมอ่านยังไงก็ไม่เข้าใจ คือ Lipid

พอจะอธิบายได้ไหมครับว่า มันเกิดจากอะไร ทำไมถึงได้ความร้อนสูงสุดต่างกันครับ และพอจะสามารถไล่ระดับประเภทวัตถุดิบที่จะเอามาทำเชื้อเพลิงที่ทำอุณหภูมิจากต่ำไปสูงได้ไหมครับ

อธิบายโดยใช้เทอร์โมไดนามิก ขอบคุนค้าาา