สอบถามเรื่อง Grammar ในภาษาอังกฤษครับ

#1 สงสัยเรื่อง การไม่เติม article ครับ อยากทราบว่า มันมีหลักยังไง? ตัวอย่างเช่น

This is my book. ทำไมไม่พูดว่า This is my the book.
I come from Thailand. ทำไมไม่พูดว่า I come from the Thailand [the Kingdom of Thailand].

#2 อีกเรื่องคือ การใช้ verb เอกพจน์และพหูพจน์ หากเราพูดว่า

Every boy and every girl (is/are) ต้องใช้ is หรือ are ครับ?
All dogs or all cats (is/are) ต้องใช้ is หรือ are ครับ?

ขอบคุณครับ