น้ำผึ้งแช่เย็นแล้วเป็นเกล็ดๆ

เป็นน้ำผึ้งหลอดสวนจิตรอ่ะครับ แช่ไว้ในตู้เย็นเป็นปีแล้วพอดีกลับบ้านแล้วเอามาลองหน่อยเอามาทิ้งไว้อุณหภูมิห้องทั้งวัน นึกว่าจะละลายเป็นเหลวๆ แต่กลายเป็นว่ามีเหม็นเป็นเกล็ดๆ คล้ายๆน้ำตาลเต็มไปหมดเลย หหรือว่าผมต้องเอาไปตากแดดครับมันถึงหาย