ถามเกี่ยวกับการเตรียมสารครับ (เคมี)

ผมสังสัยว่าทำไมกรดหรือเบสมันถึงมีฤทธิ์กัดกร่อนได้ เช่นกัดผิวหนังคนเรา หรือ สนิมเหล็กต่างๆได้ เเละกรดเบสบางชนิดไม่สามารถกัดกร่อน เเก้วได้ มันขึ้นอยู่กับว่ากรดเบสมันไปปฏิกิริยาเคมีกับสารใดๆถึงจะมีฤทธิ์ก

จะรู้ได้อย่างไรครับว่าสารชนิดนี้เป็น กรดอ่อน เบสอ่อน กรดแก่ เบสแก่ ครับ หรือมีหลักการอะไรมาจำแนกครับ

พอดีจะเตรียมสารละลายทดลองปฏิกิริยา กรด+เบสได้เกลือ+น้ำ โดยที่กรด HCl และเบส NaOH ซึ่งต้องทำปฏิกิริยากันพอดี ซึ่ง HCl มีความเข้มข้น 16 M ส่วน NaOH เป็นของแข็งซึ่งต้องชั่งแล้วนำไปเตรียมสารละลาย อยากทราบ

สวัสดีค่ะ เราในนามคุณแม่ อยากสอบถามแม่ๆหรือน้องๆ ที่มองการข้างหน้าว่าอยากให้ลูกเข้าศึกษาต่อ ม.1 ที่โรงเรียนวิทยาศาสตร์จุฬาภรณ์ พิษณุโลก ควรเตรียมความพร้อมด้านไหนบ้าง มีติวเตอร์หรือที่เรียนพิเศษแนะนำไห

คำถาม : จงจำแนกสารต่อไปว่าเป็นกรด เบส หรือเกลือ และถ้าเป็นกรดหรือเบสให้บอกด้วยว่าเป็น กรดแก่ หรือกรดอ่อน เบสแก่หรือเบสอ่อน   ส้ม , สบู่ , สารส้ม , มะนาว , น้ำแข็งใส , ด่าทับทิม , น้ำ ,