ทำไมฝรั่งแช่บ๊วยทิ้งไว้นานจะมีกลิ่นลูกโป่งวิทยาศาสตร์

สงสัยน่ะครับ พอดีซื้อฝรั่งแช่บ๊วยมาแช่ตู้เย็นแล้วกินไม่หมด ประมาณ 5 วันถัดมา เอาไปกิน มีกลิ่นเหมือนลูกโป่งวิทยาศาสตร์เลยครับ

ไม่แน่ใจว่ามันคือปฏิกิริยาของอะไรรึเปล่า แล้วถ้ากินไปมันจะเป็นอันตรายมั้ยครับ

ขอบคุณครับ