ลองทำชอคหน้านิ่มแบบใช้ของพรีเมี่ยมสุดๆ ดูสิว่าต้นทุนจะเท่าไหร่กัน

กระทู้สนทนา

เค้กยอดฮิต เห็นขายกันตั้งแต่ราคาชิ้นละ 20 ต้นๆ 40 กว่าๆ 80 ก็เคยเจอ จขกท ไม่เคยทำขาย ทำกินเองกะแจกอย่างเดียว ไม่เคยคำนวนต้นทุนเลย

จขกท อยากรู้ว่าถ้าใช้ของพรีเมี่ยมทำออกมาแล้วต้นทุนจริงๆ มันจะเท่าไหร่กันเชียว เลยจัดซะเลย

ใช้สูตรฮิตของเชฟอุ่มอิ่มคะ แต่เปลี่ยนวัตถุดิบตามนี้
-เปลี่ยนคาร์เนชั่นเป็นวิปปิ้งครีม Elle&Vire กล่องละ 185
-เนยก็ใช้ Elle&Vire ก้อนละ 239 บาท หนัก 500 g
- Cocoa ของ Cacao Berry โลละ 450
- แป้งเค้กยี่ห้อ Mummade โลละ 102 บาท แพงกว่าชาวบ้านเลย
-น้ำตาลเบเกอรี่ลิน
-ใช้น้ำมันเมล็ดทานตะวัน

คิดว่าใช้แบบพรีเมี่ยมเท่าที่จะหาได้ในท้องตลาดแล้วนะ

ผลออกมาดังนี้

ให้ดูหน้าตาก่อน อันนี้แบบถ้วย

อันนี้แบบ 2 ปอนด์

ต้นทุนออกมาคือ............................................

เค้กหนึ่งสูตรต้นทุน 267.93 ค่ะ

วันนั้นทำสองสูตร แล้วก็ทำหน้า 2.5 สูตร เพราะเพื่อนให้ทำคัพเค้กให้ 50 ถ้วย กะไม่ถูก สรุปว่าออกมาได้ 60 ถ้วย กับใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ได้อีก 1 พิมพ์

สมมุติว่าสูตรเดียวทำเค้กได้ 2 ปอนด์ ถ้าตัด 12 ชิ้นก็ตกชิ้นละ 22 บาท อันนี้ไม่รวมพวกแพกเกจจิ้งนะคะ เค้กกับหน้าอย่างเดียว