สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 5
เมื่อหลายปีก่อน สามีและเราซึ่งชอบดื่มชามาก ๆ เป็นลูกค้าประจำของร้าน Teeladen ซึ่งเป็นร้านขายชาแบบตักขาย (ราคาต่อกรัมแพงกว่ากาแฟอีก) ร้านเค้าสวยและมีกาน้ำชา แก้วชา ขนมที่กินกับชา อุปกรณ์ที่ใช้กับชาครบทุกอย่าง แต่ละซีซั่นเค้าจะครีเอทชาตัวใหม่ ๆ ออกมา และมีวารสารแนะนำชาของเค้าแจกลูกค้าด้วย
สามีเราซึ่งปลื้มชาอยู่แล้วเลยปิ๊งไอเดีย เอ๊ะ...รึเราจะขอเฟรนไชน์เค้าไปเปิดที่ไทยดี ว่าแล้วก็เขียนอีเมล์ติดต่อเค้าไป เค้าก็น่ารักอุตส่าห์ตอบมายืดยาว เค้าบอกว่าแค่ชอบดื่มชาอย่างเดียวไม่พอ การจะทำธุรกิจด้านนี้มันมีปัจจัยหลายอย่าง เราสองคนก็เลยล้มเลิกไป คือถ้าจะทำเค้าคงไม่หวงเค้าบอกว่าเราต้องไปอบรมกับเค้า เราเองแหละที่ใจไม่ถึงไม่มีหัวด้านนี้
เราคิดว่าถ้าคุณจะเอาดีด้านขายชาเป็นตัวหลัก คุณน่าจะมีความรู้ด้านชาพอสมควร เราเคยเข้าสัมมนาเรื่องชาและการชงกับบริษัทชา Ronnefeldt ยังคิดว่าน่าสนใจ การชงชามันไม่ใช่แค่เทน้ำร้อนใส่แล้วก็จบ ตรงนี้น่าจะเป็นจุดขายของร้านชาได้ ว่าชาร้านนี้ชงโดยมือโปร และผู้รู้เรื่องชา เป็นที่พบปะสังสรรค์สำหรับคนดื่มชา
นอกจากนี้ถ้าทำเลดี ๆ ก็ได้เปรียบ ตามมาด้วยขนมอร่อย ๆ มีเครื่องดื่มอื่น ๆ ให้คนที่ไม่ชอบดื่มชาบ้าง และถ้ามีชาขายให้ลูกค้าซื้อชากลับไปชงเองด้วยก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น
ถ้าเราจะเอาดีด้านขายชาเป็นหลัก เราจะมีชานานาชาติให้ลูกค้าทดลองหลาย ๆ เมนู ดื่มชาแบบอังกฤษ เวียดนาม ญี่ปุ่น ไทย อินเดีย ตุรกี ก็ว่ากันไป เสิร์ฟกันแบบหลาย ๆ สไตล์ แต่ละประเทศดื่มชาและใช้ชุดชาต่างกัน ให้แตกต่างจากร้านชาชื่อดังจากอังกฤษตอนนี้ ที่เค้าขายแต่ชาของเค้าอย่างเดียวและมีสไตล์เดียว
สามีเราซึ่งปลื้มชาอยู่แล้วเลยปิ๊งไอเดีย เอ๊ะ...รึเราจะขอเฟรนไชน์เค้าไปเปิดที่ไทยดี ว่าแล้วก็เขียนอีเมล์ติดต่อเค้าไป เค้าก็น่ารักอุตส่าห์ตอบมายืดยาว เค้าบอกว่าแค่ชอบดื่มชาอย่างเดียวไม่พอ การจะทำธุรกิจด้านนี้มันมีปัจจัยหลายอย่าง เราสองคนก็เลยล้มเลิกไป คือถ้าจะทำเค้าคงไม่หวงเค้าบอกว่าเราต้องไปอบรมกับเค้า เราเองแหละที่ใจไม่ถึงไม่มีหัวด้านนี้
เราคิดว่าถ้าคุณจะเอาดีด้านขายชาเป็นตัวหลัก คุณน่าจะมีความรู้ด้านชาพอสมควร เราเคยเข้าสัมมนาเรื่องชาและการชงกับบริษัทชา Ronnefeldt ยังคิดว่าน่าสนใจ การชงชามันไม่ใช่แค่เทน้ำร้อนใส่แล้วก็จบ ตรงนี้น่าจะเป็นจุดขายของร้านชาได้ ว่าชาร้านนี้ชงโดยมือโปร และผู้รู้เรื่องชา เป็นที่พบปะสังสรรค์สำหรับคนดื่มชา
นอกจากนี้ถ้าทำเลดี ๆ ก็ได้เปรียบ ตามมาด้วยขนมอร่อย ๆ มีเครื่องดื่มอื่น ๆ ให้คนที่ไม่ชอบดื่มชาบ้าง และถ้ามีชาขายให้ลูกค้าซื้อชากลับไปชงเองด้วยก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น
ถ้าเราจะเอาดีด้านขายชาเป็นหลัก เราจะมีชานานาชาติให้ลูกค้าทดลองหลาย ๆ เมนู ดื่มชาแบบอังกฤษ เวียดนาม ญี่ปุ่น ไทย อินเดีย ตุรกี ก็ว่ากันไป เสิร์ฟกันแบบหลาย ๆ สไตล์ แต่ละประเทศดื่มชาและใช้ชุดชาต่างกัน ให้แตกต่างจากร้านชาชื่อดังจากอังกฤษตอนนี้ ที่เค้าขายแต่ชาของเค้าอย่างเดียวและมีสไตล์เดียว
แสดงความคิดเห็น
ร้านนั่งดื่มชา เหมือนร้านกาแฟสด พอจะมีความเป็นไปได้ไหมสำหรับบ้านเรา
ทานคู่กับของว่าง ไม่รู้ว่าตลาดประเภทนี้ มีโอกาสโตและเป็นตลาดแบบกว้างขวางเหมือนร้านกาแฟสดในปัจจุบันนี้ไหมครับ
ถ้าทำออกมาดีๆ ใส่ใจรายละเอียดในทุกภาคส่วน คิดว่าพอจะไปได้ไหมครับ
เคยมีคนทำแล้วประสบความสำเร็จบ้างรึยังครับ