มีอาหารหลายเมนูที่มีผลไม้เป็นส่วนประกอบเช่น ยำส้มโอ น้ำยำมะม่วง   แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่องุ่น ฯลฯ   ถามว่าเพราะอะไร   ตอบง่ายๆว่าก็เพราะใส่ไปแล้วอร่อยหรือพูดแบบเท่ห์ๆคือทำให้อาหารมีมิติ    สิ่งสำคัญคือต้องใส่ให้ถูกกับลักษณะของอาหารชนิดนั้นๆ   วันนี้ขอนำเสนอ"หมูสไลด์น้ำมันหอยเห็ดแชมปิญองและลองกอง"   หลายท่านคงเคยทานผัดน้ำมันหอยและนึกถึงรสชาติได้   ผมเพิ่มรสชาติด้วยการใส่ลองกองที่มีรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆทำให้เปลี่ยนผัดน้ำมันหอยธรรมดาให้น่าสนใจมากขึ้น  รสชาติที่ได้อร่อยทีเดียว