น้ำจิ้มเนื่อย่าง yakiniku ทำยังไงครับ

ปีใหม่นี้ตั้งใจว่าจะลองทำปิ้งย่างสไตล์ยี่ปุ่นให้ครอบครัวกินกันครับ ทีนี้อยากรู้ว่า 1) น้ำซอสหมักหมู/เนื้อ/เห็ดออรินจิ แบบที่เค้าราดมาก่อนน้ำไปปิ้งนั้นทำยังไงครับ 2) น้ำจิ้มสไตล์แบบนี้ทำยังไงครับ 3) หม