สงสัยค่ะ!ทำไมน้ำอัดลมหรือเบียร์ที่แช่เย็นจัดๆ พอเปิดขวดแล้วจะกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง(เป็นวุ้น)

เคยสังเกตุไหมว่าเวลาเอาน้ำอัดลมหรือเบียร์ไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัดมากๆ พอเปิดฝาปั๊บมันจะกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งที่เราเรียกว่าเป็นวุ้นหนะค่ะ แล้วที่เห็นเวลาเค้าหยิบเบียร์ออกมาจากตู้เย็นแล้วเอาเหรียญหรือไฟแช็คเคาะที่ขวดก่อนเปิดเค้าบอกว่าจะทำให้มันเป็นวุ้นจริงหรือป่าว หรือว่าถ้าเย็นจัดๆ แล้วเปิดยังไงมันก็เป็นวุ้น จะได้บอกเค้าว่าไม่ต้องเคาะมันก็เป็นเหมือนกัน ใครทราบอธิบายหน่อยนะคะสงสัยมานานแล้ว