เตาอบไฟฟ้า vs เตาอบแก๊ส

เนื่องจากเราเป็นแม่ค้าเค้ก ส่วนใหญ่รับทำแต่เค้กวันเกิด ปกติที่ทำอยู่ใช้เตาอบไฟฟ้า(เตาติ้งของHWขนาด70ลิตร) แต่ตอนนี้เรากำลังจะซื้อเตาใหม่ อยากได้เตาที่ใหญ่ขึ้นอีกหน่อย เราลังเลระหว่างเตาอบไฟฟ้า(เตาติ้ง

สวัสดีค่าตอนนี้กำลังหาเตาอบแก๊สสำหรับรับทำขนม(ไม่ได้ทำทุกวัน) ปกติใช้เตา 42 ลิตรไฟฟ้าแต่เปลืองไฟมากเลยค่ะ แต่เลือกไม่เป็นระหว่างเตาแก๊สที่มีเตาอบข้าใต้อิมัลเฟล็ก กับ เตาอบกล้วยน้ำไทยอะค่ะ (ตอนนี้แก๊

แฟนฝึกทำเบเกอรี่ได้พอสมควร โดยฝึกทำผ่านเตาอบไฟฟ้าขนาด60 ลิตร ตอนนี้อยากอัพเลเวล ทำเค้กไข่ใต้หวันเป็นแบบถาดใหญ่ ขนาด 40*60  ซม. แล้วอบผ่านเตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้า แต่ปัญหาคือ 1.เกิดความไม่มั่นใจในกา

พอดีเราซื้อเตาอบต่อจากคนในกลุ่มมา ปัญหาการใช้งานไม่มี ไฟใช่ได้ปกติ แต่เขาไม่ได้บอกว่าถาดมันเล็กกว่าช่องใส่ พอเขาส่งของมา เราก็ไม่ได้เอะใจอะไร เราเลยเลือกที่จะรับปัญหานี้ไว้แล้วหาอะไรพันตะแกรง เพื่อให้

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

ถ้าจะอบเค้กมะพร้าว และเค้กกล้วยหอม พร้อมกันในเตาเดียว อยากทราบว่า กลิ่นกล้วยหอมจะไปติดในเค้กมะพร้าวหรือเปล่าคะ หรืออบเค้กมะพร้าวกับเค้กชอคโกแลต กลิ่นชอคโกแลตจะแทรกเข้าไปในเค้กมะพร้าวหรือเปล่า ท่านไหนม

เราใช้เตาอบไฟฟ้า Oxegen 24 ลิตร อบคุกกี้เเบบนุ่มเเล้วก็มีไส้เป็นนูเทลล่าอยู่ข้่างในเจอปัญหาว่า ข้างนอกสุกดี แต่ข้างในยังไม่สุกหรือยังเเฉะอยู่ ทั้งที่อบตามสูตรเป๊ะ อุณหภูมิและเวลาก็ลองหลายแบบแล้วค่ะ เ

ถ้าเราอยากเริ่มจะอบขนมขาย ต้องซื้อเตาอบขนาดไหนจะดีกว่ากันคะ ระหว่างตัวเล็ก60ลิตร กับเตาอบไฟฟ้าตัวใหญ่ไปเลย