ปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วย

หลังปีใหม่ แวะไปทานข้าวบ้านพี่ จัดการไปจ่ายตลาดที่สามย่าน
ได้ปลาเต๋าเต้ยขนาด 1.2 กก. มา 1 ตัว นำไปนึ่งบ๊วยทานแบบง่ายๆ
เพราะว่าปลาสดมากๆ  เน้นเครื่องปรุงที่ไปชูรสเนื้อปลาให้เด่นขึ้น


ตลาดสดสามย่าน จะมีแผงขายปลาเต๋าเต้ยอยู่หลายแผง มีปลาเต๋าเต้ยหลายขนาดให้เลือก
มีตั้งแต่ขนาดตัวละ 1 กก. ไปถึง ตัวใหญ่ขนาด 2 กก. ราคาก็ใกล้เคียงกัน
วันที่ไปซื้อ ปลาเต๋าเต้ยราคา 750 บาท/กก. (ราคาแต่ละวันไม่เท่ากัน)
แต่ถ้าไปทานปลาเต๋าเต้ยนี้ที่ภัตตาคาร  ราคาปลาเต๋าเต้ยจะอยู่ที่ 1200 – 1500 บาท/กก.
ปลาเต๋าเต้ยที่ตลาดสามย่านนี้คุณภาพใช้ได้ ปลาสดมาก นำมาทำปลานึ่งบ๊วย ซึ่งเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ
ปลาเต๋าเต้ยหนัก 1.2 กก. ราคา 900 บาท


จัดการบั้งปลา


หั่นขิงเป็นชิ้นเล็ก พร้อมกับขยี้ลูกบ๊วย 2 – 3 ลูก วางบนเนื้อปลา นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง


นึ่งประมาณ 12 นาที ปลาสุก เอาปลาใส่จาน

ปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วย


เนื้อปลาสุกกำลังพอดี ก้างใส


ปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วยเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ จุดสำคัญอยู่ที่ปลาต้องสด เพราะปลาเต๋าเต้ยถ้าไม่สดรสชาติแย่มาก นำมานึ่งทานไม่ได้

สวัสดีปีใหม่ 2556