ติดตามร้านอาหารที่ได้ไปกินมาในทริป backpack ครั้งนี้ได้ครับ
" ตามรอย Omotesando Koffee "
http://pantip.com/topic/30804637
" 100% Chocolate Cafe"
http://pantip.com/topic/30804492
"3 Stars Michelin Sushi Yoshitake"
http://pantip.com/topic/30803669
Chen Szechwan ร้านอาหารจีนเสฉวนของIron Chef เชน เคนอิชิ
http://pantip.com/topic/30778225
รายงานกึ่งสด Casen ร้านขนมหวานstyleญี่ปุ่นจ๋า จาก Kamakuraครับ
http://pantip.com/topic/30775332
สวัสดีครับ วันนี้จะพาไปร้านอาการญี่ปุ่นแบบ traditional Japanese Food อีกร้าน ร้านนี้เพื่อนผมเป็นคนจัดการจองให้
ไปกินมื้อเช้ากันครับ ทราบมาว่าร้าน Hyotei Honten นี้ในเกียวโต มีประวัติร้านยาวนานกว่า 400 ปี และส่งผ่านกันมา 14 รุ่นแล้ว
ว้าว มากๆเนาะ ร้านอะไรอยู่มานานขนาดนี้ เรามาดูบรรยากาศร้านกัน ก่อนที่จะเข้าไปชิมอาหารนะครับ
ถึงหน้าร้านบรรยากาศแบบญี่ปุ่นมากๆ
เมื่อกี้เดินอยู่ในเมืองดีๆแว้บเดียวนึกว่าหลุดมาย้อนยุคสมัยเอโดะ
เรานั่งรออยู่ตรงหน้าร้านซักครู่ก็มีโอก้าซังพาเราเดินเข้าไปในร้านครับ
บรรยากาศในร้านร่มรื่นมากๆ ธรรมชาติสุดๆ
หลงเสน่ห์สวนญี่ปุ่นไปจังๆ กับมอสแบบนี้
สำหรับที่ที่เราจะรับประทานอาหารกันก็จะเป็นห้องแบบนี้ครับ เหมือนทั้งหมดจะมี 7 ห้องนะ
มีบ่อปลาคาร์พด้วย
ถอดรองเท้าแล้วเข้าไปในห้องรับประทานอาหารกันครับ
บรรยากาศภายในห้อง สงบมากๆ ญี่ปุ่นแท้ๆ
มองลอดกระจกออกมาเห็นส่วนญี่ปุ่น สุขสุดๆ
จะมีโอก้าซังมาคอยบริการเสริฟอาหารนะครับ
ได้พูดคุยกันโอก้าซังท่านนี้เคยมาเที่ยวพัทยาบ้านเราด้วย
เริ่มกินอาหารกัน มีผ้าร้อนกับชาร้อนมาก่อน
อาหารชุดแรกที่เสริฟ ซ้อนมากันในปิ่นโตแบบนี้
เมื่อแยกชั้นออก
มาดูว่ามีอะไรกันบ้าง นี่เป็นซุปเนื้อปลาครับ รสชาติอ่อนๆหวานน้ำซุป
อันนี้ตอนแรกเข้าใจว่าเป็นเต้าหู้แต่ไม่ใช่มันเหนียวๆกว่า
ถั่วฝักยาวหมักงามั้งนะ
ที่ห่อๆมาในใบไม้นั้นคือซุชิครับ
ถัดมาเป็นซุปเต้าหู้ เต้าหู้เป็นอาหารท้องถิ่นอย่างนึงของเกียวโตครับ
จานถัดมาเป็นปลาภูเขาย่าง เพื่อนบอกว่าให้กินทั้งตัวได้เลย แต่ผมไม่สามารถจริงๆ ^^"
และชุดสุดท้ายมาแบบนี้
เหมือนข้าวต้มข้าว ในถ้วยๆนั่นคือเป็นมันชนิดนึงเอามาขูดๆนะครับ กินกับเครื่องต่างๆ ผักดอง ปลาตัวเล็ก
ก็ถือเป็นประสบการณ์อาหารชั้นสูงของญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอีกมื้อนึง รสชาติก็ญี่ปุ่นมากๆครับ
ส่วนบรรยากาศผมให้ไปเลย 100/10 บรรยากาศดีมากๆ ชอบสวนญี่ปุ่นสุดๆ
แต่ตลอดเวลาที่ผมนั่งทานมื้อนี้ ใจมันดันนึกถึงกะเพราไก่ไข่เจียวตลอดเลยนี่สิ เพราะวันนี้จะกลับไทยแล้วครับ
แล้วเจออาหาร traditional Japanese มาหลายมื้อมากๆ (วันหลังใครชวนไปกิน Traditional Japanese Food ให้รู้ไว้เลยครับว่าราคาจะค่อนข้างสูง และรสชาติอาจจะเกินลิ้นเราที่จะเข้าใจไปหน่อย)
แต่ก็ถือเป็นประสบการณืที่น่าจดจำครับ
แค่ประวัติศาสตร์ร้าน 300-400 ปี ก็น่าทึ่งมากๆแล้ว
ป.ล. set อาหารเช้านี้ราคาอยู่ที่ 7500 เยนครับ
[CR] "มื้อเช้าที่ Hyotei Honten 3stars Michelin อายุเกือบ 400ปี" ร้านอาหารที่ได้ไปชิมมา Trip Backpack Japan summer
" ตามรอย Omotesando Koffee " http://pantip.com/topic/30804637
" 100% Chocolate Cafe" http://pantip.com/topic/30804492
"3 Stars Michelin Sushi Yoshitake" http://pantip.com/topic/30803669
Chen Szechwan ร้านอาหารจีนเสฉวนของIron Chef เชน เคนอิชิ http://pantip.com/topic/30778225
รายงานกึ่งสด Casen ร้านขนมหวานstyleญี่ปุ่นจ๋า จาก Kamakuraครับ http://pantip.com/topic/30775332
สวัสดีครับ วันนี้จะพาไปร้านอาการญี่ปุ่นแบบ traditional Japanese Food อีกร้าน ร้านนี้เพื่อนผมเป็นคนจัดการจองให้
ไปกินมื้อเช้ากันครับ ทราบมาว่าร้าน Hyotei Honten นี้ในเกียวโต มีประวัติร้านยาวนานกว่า 400 ปี และส่งผ่านกันมา 14 รุ่นแล้ว
ว้าว มากๆเนาะ ร้านอะไรอยู่มานานขนาดนี้ เรามาดูบรรยากาศร้านกัน ก่อนที่จะเข้าไปชิมอาหารนะครับ
ถึงหน้าร้านบรรยากาศแบบญี่ปุ่นมากๆ
เมื่อกี้เดินอยู่ในเมืองดีๆแว้บเดียวนึกว่าหลุดมาย้อนยุคสมัยเอโดะ
เรานั่งรออยู่ตรงหน้าร้านซักครู่ก็มีโอก้าซังพาเราเดินเข้าไปในร้านครับ
บรรยากาศในร้านร่มรื่นมากๆ ธรรมชาติสุดๆ
หลงเสน่ห์สวนญี่ปุ่นไปจังๆ กับมอสแบบนี้
สำหรับที่ที่เราจะรับประทานอาหารกันก็จะเป็นห้องแบบนี้ครับ เหมือนทั้งหมดจะมี 7 ห้องนะ
มีบ่อปลาคาร์พด้วย
ถอดรองเท้าแล้วเข้าไปในห้องรับประทานอาหารกันครับ
บรรยากาศภายในห้อง สงบมากๆ ญี่ปุ่นแท้ๆ
มองลอดกระจกออกมาเห็นส่วนญี่ปุ่น สุขสุดๆ
จะมีโอก้าซังมาคอยบริการเสริฟอาหารนะครับ
ได้พูดคุยกันโอก้าซังท่านนี้เคยมาเที่ยวพัทยาบ้านเราด้วย
เริ่มกินอาหารกัน มีผ้าร้อนกับชาร้อนมาก่อน
อาหารชุดแรกที่เสริฟ ซ้อนมากันในปิ่นโตแบบนี้
เมื่อแยกชั้นออก
มาดูว่ามีอะไรกันบ้าง นี่เป็นซุปเนื้อปลาครับ รสชาติอ่อนๆหวานน้ำซุป
อันนี้ตอนแรกเข้าใจว่าเป็นเต้าหู้แต่ไม่ใช่มันเหนียวๆกว่า
ถั่วฝักยาวหมักงามั้งนะ
ที่ห่อๆมาในใบไม้นั้นคือซุชิครับ
ถัดมาเป็นซุปเต้าหู้ เต้าหู้เป็นอาหารท้องถิ่นอย่างนึงของเกียวโตครับ
จานถัดมาเป็นปลาภูเขาย่าง เพื่อนบอกว่าให้กินทั้งตัวได้เลย แต่ผมไม่สามารถจริงๆ ^^"
และชุดสุดท้ายมาแบบนี้
เหมือนข้าวต้มข้าว ในถ้วยๆนั่นคือเป็นมันชนิดนึงเอามาขูดๆนะครับ กินกับเครื่องต่างๆ ผักดอง ปลาตัวเล็ก
ก็ถือเป็นประสบการณ์อาหารชั้นสูงของญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอีกมื้อนึง รสชาติก็ญี่ปุ่นมากๆครับ
ส่วนบรรยากาศผมให้ไปเลย 100/10 บรรยากาศดีมากๆ ชอบสวนญี่ปุ่นสุดๆ
แต่ตลอดเวลาที่ผมนั่งทานมื้อนี้ ใจมันดันนึกถึงกะเพราไก่ไข่เจียวตลอดเลยนี่สิ เพราะวันนี้จะกลับไทยแล้วครับ
แล้วเจออาหาร traditional Japanese มาหลายมื้อมากๆ (วันหลังใครชวนไปกิน Traditional Japanese Food ให้รู้ไว้เลยครับว่าราคาจะค่อนข้างสูง และรสชาติอาจจะเกินลิ้นเราที่จะเข้าใจไปหน่อย)
แต่ก็ถือเป็นประสบการณืที่น่าจดจำครับ
แค่ประวัติศาสตร์ร้าน 300-400 ปี ก็น่าทึ่งมากๆแล้ว
ป.ล. set อาหารเช้านี้ราคาอยู่ที่ 7500 เยนครับ