กินอาหารกันคนอิตาลี ไม่ต้องตกใจถ้าเจอแบบนี้

คนที่เล่าเรื่องนี้คือ
จูเลีย ครอช เป็นนักข่าวสายอาหารชาวอังกฤษที่เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาลี   เธอไปเยี่ยมครอบครัวในภาคใต้ของอิตาลีเป็นประจำและเขียนบทความเกี่ยวกับอาหาร วัฒนธรรม    และประเพณีของประเทศนี้      เธอเป็นผู้เขียนหนังสือ " The Happiest Diet in the World"   และเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำมันมะกอกที่ได้รับการรับรอง

จูเลียเล่าว่า    อาหารอิตาลี  จะมีขนมปังอยู่บนโต๊ะเสมอ   หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนาๆ แล้วจัดใส่ตะกร้าพลาสติกที่รองด้วยกระดาษทิชชู่ 

จุดที่พีตคือ   ช่วงที่กินอาหารเสร็จกันส่วนใหญ่   มีธรรมเนียมธรรมดาๆอย่างหนึ่ง    เรียกในอิตาลีว่า " fare la scarpetta " ซึ่งแปลตรงตัวว่า "เช็ดซอสหรือน้ำจากอาหารด้วยขนมปัง     ถ้าอาหารนั้นอร่อย     คนอิตาลีจะเอาขนมปังที่หั่นไว้   กวาดพวกซอสพาสต้าที่เหลืออยู่    หรือแม้แต่พาสต้า   หรือน้ำสลัด  กวาดจนเกลี้ยงจานใสปิ๊ง  แทบไม่ต้องไปล้าง

และอย่าตกใจ   หากคุณกินจุ๊บกินจิ๊บแบบคนไทยเหรือแบบผู้ดีเก่า    แล้วคนอิตาลีที่รู้จักกัน    ขอจานของคุณไปละเลียดซอสที่เหลือ ด้วยชิ้นขนมปัง    ใส่เข้าปาก

มารยาทคนอิตาลี  เขาเป็นแบบนั้น