วันนี้ คนไทยชื่นชอบเมนูอาหารภาคไหนกันบ้าง หนึ่งในนั้นต้องมีเมนูของภาคอีสานอย่างแน่นอน เพราะไถฟีด (Feed) ไปช่องทางไหนบนโลกโซเชียลฯ จะเห็นคนรีวิว การทำเมนูอีสานกันเต็มฟีด เป็นโอกาสให้กับผู้ประกอบการเอสเอ็มอี ที่ต้องฉวยโอกาสตรงนี้ สร้างตลาดใหม่ สำหรับคนภาคอื่น ที่ทำอาหารอีสานไม่เป็น แต่อยากกินแซ่บบ้าง สามารถทำกินเองง่าย โดยการเปิดตัว “พริกแกงอีสาน” รายแรกเลยก็ว่าได้ที่เราได้เห็น “พริกแกงอีสาน” วางขายอยู่รวมกับพริกแกงภาคอื่นๆ ที่ขายกันมานาน
จากแม่บ้านทำผักดองในโอ่ง สู่ โรงงานผลิตส่งขายในห้างฯ และต่างประเทศ
นายจิรภัทร ใจเย็น กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท R&D Foods Products จำกัด เจ้าของผลิตภัณฑ์ ผักกาดดอง ตราแม่บ้าน Maeban เล่าว่า ผลิตภัณฑ์ตราแม่บ้าน ประกอบไปด้วย ผักกาดดอง หน่อไม้ดองเปรี้ยว หน่อไม้ หน่อไม้ในน้ำเกลือ หน่อไม้ดองใบย่านาง หัวไชโป้วหวาน ฯลฯ ล่าสุดได้บุกตลาดอาหารอีสาน โดยเปิดตัวน้ำพริกแกงอีสาน เป็นรายแรกที่ทำน้ำพริกแกงอีสาน ที่ทำขายอย่างจริงจัง
ผลกระทบจากสงครามตะวันออกกลาง กระทบยอดส่งออกหายกว่าครึ่ง
สำหรับผลิตภัณฑ์ ตราแม่บ้าน ถือกำเนิดมากว่า 45 ปี โดยเริ่มต้นจากการดองผักกาด และหน่อไม้ดอง และไชโป้วหวานในโอ่งราชบุรี ส่งขายตามตลาดทั้งในจังหวัดราชบุรี และจังหวัดใกล้เคียง และค่อยขยับขยายมาทำในรูปแบบของโรงงาน เพื่อสร้างมาตรฐานให้กับผลิตภัณฑ์ตราแม่บ้าน รองรับการบุกตลาดในห้างสรรพสินค้า ร้านสะดวกซื้อชื่อดัง และ การเปิดตลาดในต่างประเทศ เมื่อสักประมาณกว่า 10 ปีที่ผ่านมา
ปัจจุบันมีตลาดหลัก คือ ห้างสรรพสินค้า ไม่ว่าจะเป็น บิ๊กซี โลตัส ร้านเซเว่นอีเลฟเว่น แม็คโคร ฯลฯ ในส่วนของตลาดส่งออก มีส่งออกไปหลายประเทศ ที่มีคนไทยอยู่ เพราะสินค้าค่อนข้างจะเป็นสินค้าที่เฉพาะเจาะจง ตลาดหลักที่ส่งไป คือ ตลาดดูไบ แต่หลังจากเกิดสงครามในตะวันออกกลาง การส่งออกไปดูไบ ก็ลดลงไปอย่างเห็นได้ชัด การสั่งซื้อลดลงไปเหลือไม่ถึง ครึ่ง แต่พยายามหาตลาดอื่นๆ รองรับ ในเอเชีย เช่น เกาหลีใต้ มาเลเซีย อินโดนีเซีย และอีกหลายประเทศ
เตรียมบุกตลาดอาหารอีสาน รับกระแสร้อนแรงบนโซเชียลฯ
นายจิรภัทร เล่าว่า ในปีนี้ หันมาเปิดตลาดในประเทศ และบุกตลาดในประเทศที่มีคนไทยไปอาศัยอยู่ ให้มากขึ้น โดยการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ และล่าสุด ได้เปิดตัว “พริกแกงอีสาน” ซึ่งถือได้ว่าเราเป็นรายแรก ที่ทำ “พริกแกงอีสาน” ออกมาขายอย่างจริงจัง เพราะถ้าเห็นในตลาดยังไม่มี “พริกแกงอีสาน” ออกมาวางขาย ซึ่งเป้าหมายของเราในช่วงแรก คือ การเปิดตลาดในต่างประเทศ ก่อน ส่วนตลาดในประเทศไทย คาดว่าจะเริ่มวางขายในจังหวะถัดไป
ซึ่งตลาดในประเทศ โดยตั้งใจที่จะเจาะกลุ่มโมเดิร์นเทรด หรือ ร้านสะดวกซื้อ ซึ่งทำขนาดที่เล็กลง กว่า การส่งไปขายต่างประเทศ แต่อาจจะไม่ได้ทำออกมาขายในตลาดสด ทั่วไป เพราะด้วยพริกแกงอีสานมีขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยาก ใครๆ ก็ทำได้ เราก็เลยคิดว่า น่าจะเจาะกลุ่มคนที่อาจจะทำไม่เป็นแต่ชื่นชอบอยากกินแกงอีสาน และคนเมืองที่ต้องการความสะดวกสบาย เพราะปัจจุบันแกงอีสาน ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ ไม่เฉพาะคนอีสานเท่านั้น คนภาคอื่นๆ นิยมทำแกงอีสานกิน เพราะด้วยรสชาติที่จัดจ้านคนไทยชอบแกงอีสาน
เช่นเดียวกับตลาดในต่างประเทศ เจาะกลุ่มคนไทยที่อยู่ต่างประเทศ และอยากกินแกงอีสาน สามารถซื้อเครื่องแกงสำเร็จรูปของเราไปทำกินได้ง่าย เพราะต่างประเทศ การจะหาวัตถุดิบมาทำค่อนข้างยาก การมีเครื่องแกงสำเร็จรูปช่วยได้มาก และยังไม่มีใครทำเครื่องแกงอีสานสำเร็จออกมาขายในต่างประเทศเช่นกัน
สูตรมาจากแม่เป็นคนอีสาน จ. ร้อยเอ็ด
ในส่วนของสูตร “พริกแกงอีสาน” ทางเราได้มีการทดลองทำอยู่สักระยะหนึ่ง ซึ่งไม่ได้ยากอะไร เพราะส่วนตัว “คุณแม่” ของผมก็คนอีสานอยู่แล้ว แม่เป็นคนจังหวัดร้อยเอ็ด ก่อนหน้านั้นทางเราก็ได้มีการออกผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นวัตถุดิบทำเมนูอีสาน ออกมาอยู่หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น หน่อไม้ดองใบย่านาง น้ำใบย่านาง น้ำแกงอีสานสำเร็จรูป ผลตอบรับออกมาค่อนข้างดีในช่วงนี้ โดยเฉพาะบนสื่อออนไลน์ เพราะจะได้เห็นคนมารีวิว การทำแกงอีสานกันเยอะ และหลายคนต้องการจะทำตาม ผลิตภัณฑ์ตราแม่บ้านของเรา ต้องการจะเป็นตัวเลือกช่วยทำให้การทำแกงอีสานของคนในภาคอื่นๆ ทำได้ง่ายขึ้น
ที่มา :
https://mgronline.com/smes/detail/9690000103521
แกงอีสานแซ่บหลาย รีวิวกันเต็มฟีด!! ผักดองตราแม่บ้าน ไม่พลาดทำ“พริกแกงอีสาน”เอาใจสายแซ่บรายแรก ทำก่อนรวยก่อนเด้อ++
วันนี้ คนไทยชื่นชอบเมนูอาหารภาคไหนกันบ้าง หนึ่งในนั้นต้องมีเมนูของภาคอีสานอย่างแน่นอน เพราะไถฟีด (Feed) ไปช่องทางไหนบนโลกโซเชียลฯ จะเห็นคนรีวิว การทำเมนูอีสานกันเต็มฟีด เป็นโอกาสให้กับผู้ประกอบการเอสเอ็มอี ที่ต้องฉวยโอกาสตรงนี้ สร้างตลาดใหม่ สำหรับคนภาคอื่น ที่ทำอาหารอีสานไม่เป็น แต่อยากกินแซ่บบ้าง สามารถทำกินเองง่าย โดยการเปิดตัว “พริกแกงอีสาน” รายแรกเลยก็ว่าได้ที่เราได้เห็น “พริกแกงอีสาน” วางขายอยู่รวมกับพริกแกงภาคอื่นๆ ที่ขายกันมานาน
จากแม่บ้านทำผักดองในโอ่ง สู่ โรงงานผลิตส่งขายในห้างฯ และต่างประเทศ
นายจิรภัทร ใจเย็น กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท R&D Foods Products จำกัด เจ้าของผลิตภัณฑ์ ผักกาดดอง ตราแม่บ้าน Maeban เล่าว่า ผลิตภัณฑ์ตราแม่บ้าน ประกอบไปด้วย ผักกาดดอง หน่อไม้ดองเปรี้ยว หน่อไม้ หน่อไม้ในน้ำเกลือ หน่อไม้ดองใบย่านาง หัวไชโป้วหวาน ฯลฯ ล่าสุดได้บุกตลาดอาหารอีสาน โดยเปิดตัวน้ำพริกแกงอีสาน เป็นรายแรกที่ทำน้ำพริกแกงอีสาน ที่ทำขายอย่างจริงจัง
ผลกระทบจากสงครามตะวันออกกลาง กระทบยอดส่งออกหายกว่าครึ่ง
สำหรับผลิตภัณฑ์ ตราแม่บ้าน ถือกำเนิดมากว่า 45 ปี โดยเริ่มต้นจากการดองผักกาด และหน่อไม้ดอง และไชโป้วหวานในโอ่งราชบุรี ส่งขายตามตลาดทั้งในจังหวัดราชบุรี และจังหวัดใกล้เคียง และค่อยขยับขยายมาทำในรูปแบบของโรงงาน เพื่อสร้างมาตรฐานให้กับผลิตภัณฑ์ตราแม่บ้าน รองรับการบุกตลาดในห้างสรรพสินค้า ร้านสะดวกซื้อชื่อดัง และ การเปิดตลาดในต่างประเทศ เมื่อสักประมาณกว่า 10 ปีที่ผ่านมา
ปัจจุบันมีตลาดหลัก คือ ห้างสรรพสินค้า ไม่ว่าจะเป็น บิ๊กซี โลตัส ร้านเซเว่นอีเลฟเว่น แม็คโคร ฯลฯ ในส่วนของตลาดส่งออก มีส่งออกไปหลายประเทศ ที่มีคนไทยอยู่ เพราะสินค้าค่อนข้างจะเป็นสินค้าที่เฉพาะเจาะจง ตลาดหลักที่ส่งไป คือ ตลาดดูไบ แต่หลังจากเกิดสงครามในตะวันออกกลาง การส่งออกไปดูไบ ก็ลดลงไปอย่างเห็นได้ชัด การสั่งซื้อลดลงไปเหลือไม่ถึง ครึ่ง แต่พยายามหาตลาดอื่นๆ รองรับ ในเอเชีย เช่น เกาหลีใต้ มาเลเซีย อินโดนีเซีย และอีกหลายประเทศ
เตรียมบุกตลาดอาหารอีสาน รับกระแสร้อนแรงบนโซเชียลฯ
นายจิรภัทร เล่าว่า ในปีนี้ หันมาเปิดตลาดในประเทศ และบุกตลาดในประเทศที่มีคนไทยไปอาศัยอยู่ ให้มากขึ้น โดยการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ และล่าสุด ได้เปิดตัว “พริกแกงอีสาน” ซึ่งถือได้ว่าเราเป็นรายแรก ที่ทำ “พริกแกงอีสาน” ออกมาขายอย่างจริงจัง เพราะถ้าเห็นในตลาดยังไม่มี “พริกแกงอีสาน” ออกมาวางขาย ซึ่งเป้าหมายของเราในช่วงแรก คือ การเปิดตลาดในต่างประเทศ ก่อน ส่วนตลาดในประเทศไทย คาดว่าจะเริ่มวางขายในจังหวะถัดไป
ซึ่งตลาดในประเทศ โดยตั้งใจที่จะเจาะกลุ่มโมเดิร์นเทรด หรือ ร้านสะดวกซื้อ ซึ่งทำขนาดที่เล็กลง กว่า การส่งไปขายต่างประเทศ แต่อาจจะไม่ได้ทำออกมาขายในตลาดสด ทั่วไป เพราะด้วยพริกแกงอีสานมีขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยาก ใครๆ ก็ทำได้ เราก็เลยคิดว่า น่าจะเจาะกลุ่มคนที่อาจจะทำไม่เป็นแต่ชื่นชอบอยากกินแกงอีสาน และคนเมืองที่ต้องการความสะดวกสบาย เพราะปัจจุบันแกงอีสาน ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ ไม่เฉพาะคนอีสานเท่านั้น คนภาคอื่นๆ นิยมทำแกงอีสานกิน เพราะด้วยรสชาติที่จัดจ้านคนไทยชอบแกงอีสาน
เช่นเดียวกับตลาดในต่างประเทศ เจาะกลุ่มคนไทยที่อยู่ต่างประเทศ และอยากกินแกงอีสาน สามารถซื้อเครื่องแกงสำเร็จรูปของเราไปทำกินได้ง่าย เพราะต่างประเทศ การจะหาวัตถุดิบมาทำค่อนข้างยาก การมีเครื่องแกงสำเร็จรูปช่วยได้มาก และยังไม่มีใครทำเครื่องแกงอีสานสำเร็จออกมาขายในต่างประเทศเช่นกัน
สูตรมาจากแม่เป็นคนอีสาน จ. ร้อยเอ็ด
ในส่วนของสูตร “พริกแกงอีสาน” ทางเราได้มีการทดลองทำอยู่สักระยะหนึ่ง ซึ่งไม่ได้ยากอะไร เพราะส่วนตัว “คุณแม่” ของผมก็คนอีสานอยู่แล้ว แม่เป็นคนจังหวัดร้อยเอ็ด ก่อนหน้านั้นทางเราก็ได้มีการออกผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นวัตถุดิบทำเมนูอีสาน ออกมาอยู่หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น หน่อไม้ดองใบย่านาง น้ำใบย่านาง น้ำแกงอีสานสำเร็จรูป ผลตอบรับออกมาค่อนข้างดีในช่วงนี้ โดยเฉพาะบนสื่อออนไลน์ เพราะจะได้เห็นคนมารีวิว การทำแกงอีสานกันเยอะ และหลายคนต้องการจะทำตาม ผลิตภัณฑ์ตราแม่บ้านของเรา ต้องการจะเป็นตัวเลือกช่วยทำให้การทำแกงอีสานของคนในภาคอื่นๆ ทำได้ง่ายขึ้น
ที่มา : https://mgronline.com/smes/detail/9690000103521