ศึกข้าวถุง "ข้าวเก่า VS ข้าวใหม่" 🍚🌾✨
หุงอย่างไรให้เม็ดสวย อร่อยเป๊ะตรงใจคนทั้งบ้าน
เคยไหมคะ ซื้อข้าวมาหุงทีไร บางทีก็แฉะบางทีก็แห้ง ปัญหานี้ไม่ได้อยู่ที่หม้อหุงข้าว แต่เกิดจากเราเลือกประเภทข้าวไม่เหมาะกับเมนู หรือใช้อัตราส่วนน้ำไม่ถูกต้องนั่นเอง
วันนี้เราจะมากันเทียบชัดๆ ไปเลยว่า "ข้าวเก่า VS ข้าวใหม่" คุณสมบัติเป็นยังไง เหมาะกับเมนูไหน และต้องใส่น้ำเท่าไหร่ถึงจะหุงออกมานุ่มสวยกำลังดี
🌾 "ข้าวใหม่" (นุ่ม เหนียว หอมละมุน)
เป็นข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวไม่เกิน 1 ปี เมล็ดข้าวมีความชื้นสูง
● ลักษณะเด่น: เม็ดสีขาวใส เงามัน มียางข้าวเยอะ หุงแล้วมีความเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมธรรมชาติ
● เหมาะกับเมนู:
○ ข้าวต้ม / ต้มโจ๊ก (ได้ความงวดและยางข้าวนุ่มๆ)
○ ข้าวเหนียวมูน
○ หรือกินเป็นข้าวสวยร้อนๆ สำหรับคนที่ชอบข้าวนุ่ม เคี้ยวง่าย
●
อัตราส่วนน้ำในการหุง: ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 1 - 1.2 ส่วน
(เคล็ดลับ: ข้าวใหม่จะมีความชื้นในเมล็ดสูงอยู่แล้ว ดังนั้นต้องใส่น้ำน้อยกว่าปกติ ไม่งั้นข้าวจะแฉะเป็นก้อน)
🍚 "ข้าวเก่า" (ร่วน เม็ดสวย ขึ้นหม้อ)
เป็นข้าวที่เก็บไว้นานกว่า 1 ปีขึ้นไป ผ่านการตกแต่งความชื้นออกไปแล้ว
● ลักษณะเด่น: เม็ดข้าวสีขาวขุ่นหรือออกเหลืองนวล ดูดซับน้ำได้ดี หุงแล้วฟูขึ้นหม้อ เม็ดร่วนสวย ไม่ติดกัน
● เหมาะกับเมนู:
○ ข้าวผัด (ผัดแล้วเม็ดสวย ไม่แฉะ ไม่ติดกระทะ)
○ ข้าวมันไก่ / ข้าวหมกไก่
○ ข้าวราดแกง (เม็ดข้าวดูดซับน้ำแกงได้ดีเยี่ยม)
● อัตราส่วนน้ำในการหุง: ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 1.5 - 1.8 ส่วน
(เคล็ดลับ: ข้าวเก่าแห้งและดูดน้ำเยอะ จึงต้องใส่น้ำเพิ่มขึ้น หากอยากให้ข้าวนุ่มเงาสวย ลองหยดน้ำมันพืชหรือมะนาวลงไป 2-3 หยดก่อนกดหุง)
✨ สรุปทริกแม่บ้านประหยัดเวลา
● ชอบนุ่ม เหนียว หอม ➡️ เลือก ข้าวใหม่ + ใส่น้ำน้อย
● ชอบฟู เม็ดสวย ทำข้าวผัด ➡️ เลือก ข้าวเก่า + ใส่น้ำเยอะ
💬 ว่าแต่บ้านไหนอยู่ #ทีมข้าวใหม่ หรือ #ทีมข้าวเก่า กันบ้าง เมนูโปรดที่บ้านชอบใช้ข้าวแบบไหนกัน คอมเมนต์มาคุยกันได้เลย
ที่มา :Maeban
ศึกข้าวถุง "ข้าวเก่า VS ข้าวใหม่" 🍚🌾✨ หุงอย่างไรให้เม็ดสวย อร่อยเป๊ะตรงใจคนทั้งบ้าน
หุงอย่างไรให้เม็ดสวย อร่อยเป๊ะตรงใจคนทั้งบ้าน
เคยไหมคะ ซื้อข้าวมาหุงทีไร บางทีก็แฉะบางทีก็แห้ง ปัญหานี้ไม่ได้อยู่ที่หม้อหุงข้าว แต่เกิดจากเราเลือกประเภทข้าวไม่เหมาะกับเมนู หรือใช้อัตราส่วนน้ำไม่ถูกต้องนั่นเอง
วันนี้เราจะมากันเทียบชัดๆ ไปเลยว่า "ข้าวเก่า VS ข้าวใหม่" คุณสมบัติเป็นยังไง เหมาะกับเมนูไหน และต้องใส่น้ำเท่าไหร่ถึงจะหุงออกมานุ่มสวยกำลังดี
🌾 "ข้าวใหม่" (นุ่ม เหนียว หอมละมุน)
เป็นข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวไม่เกิน 1 ปี เมล็ดข้าวมีความชื้นสูง
● ลักษณะเด่น: เม็ดสีขาวใส เงามัน มียางข้าวเยอะ หุงแล้วมีความเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมธรรมชาติ
● เหมาะกับเมนู:
○ ข้าวต้ม / ต้มโจ๊ก (ได้ความงวดและยางข้าวนุ่มๆ)
○ ข้าวเหนียวมูน
○ หรือกินเป็นข้าวสวยร้อนๆ สำหรับคนที่ชอบข้าวนุ่ม เคี้ยวง่าย
●
อัตราส่วนน้ำในการหุง: ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 1 - 1.2 ส่วน
(เคล็ดลับ: ข้าวใหม่จะมีความชื้นในเมล็ดสูงอยู่แล้ว ดังนั้นต้องใส่น้ำน้อยกว่าปกติ ไม่งั้นข้าวจะแฉะเป็นก้อน)
🍚 "ข้าวเก่า" (ร่วน เม็ดสวย ขึ้นหม้อ)
เป็นข้าวที่เก็บไว้นานกว่า 1 ปีขึ้นไป ผ่านการตกแต่งความชื้นออกไปแล้ว
● ลักษณะเด่น: เม็ดข้าวสีขาวขุ่นหรือออกเหลืองนวล ดูดซับน้ำได้ดี หุงแล้วฟูขึ้นหม้อ เม็ดร่วนสวย ไม่ติดกัน
● เหมาะกับเมนู:
○ ข้าวผัด (ผัดแล้วเม็ดสวย ไม่แฉะ ไม่ติดกระทะ)
○ ข้าวมันไก่ / ข้าวหมกไก่
○ ข้าวราดแกง (เม็ดข้าวดูดซับน้ำแกงได้ดีเยี่ยม)
● อัตราส่วนน้ำในการหุง: ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 1.5 - 1.8 ส่วน
(เคล็ดลับ: ข้าวเก่าแห้งและดูดน้ำเยอะ จึงต้องใส่น้ำเพิ่มขึ้น หากอยากให้ข้าวนุ่มเงาสวย ลองหยดน้ำมันพืชหรือมะนาวลงไป 2-3 หยดก่อนกดหุง)
✨ สรุปทริกแม่บ้านประหยัดเวลา
● ชอบนุ่ม เหนียว หอม ➡️ เลือก ข้าวใหม่ + ใส่น้ำน้อย
● ชอบฟู เม็ดสวย ทำข้าวผัด ➡️ เลือก ข้าวเก่า + ใส่น้ำเยอะ
💬 ว่าแต่บ้านไหนอยู่ #ทีมข้าวใหม่ หรือ #ทีมข้าวเก่า กันบ้าง เมนูโปรดที่บ้านชอบใช้ข้าวแบบไหนกัน คอมเมนต์มาคุยกันได้เลย
ที่มา :Maeban