กล้วยฉาบ

ผู้เขียน โดย ยายใส  สายงาม      🌺วัตถุดิบ
กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวี
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/4 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
🌺ขั้นตอนการทำ
ปอกเปลือกกล้วยดิบ แล้วฝานเป็นแผ่นบาง ๆ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง นำกล้วยลงทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำและเกลือจนเป็นน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย
ใส่กล้วยทอดลงคลุกให้ทั่ว แล้วเกลี่ยแยกชิ้นไม่ให้ติดกัน
พักให้เย็นสนิท กล้วยจะกรอบหวานอร่อย พร้อมรับประทาน
🌺เคล็ดลับ: ใช้กล้วยดิบแก่จัด ฝานให้บางเท่ากัน และทอดด้วยไฟปานกลาง จะได้กล้วยฉาบสีเหลืองทอง กรอบนาน น่ากินค่ะ 🍌