อาหารซูรินาม (Surinamese Cuisine) เป็นอาหารที่มีการผสมผสานวัฒนธรรม
จากหลากหลายเชื้อชาติ (Culinary Melting Pot) สะท้อนประวัติศาสตร์การอพยพ
และการตั้งถิ่นฐานในประเทศซูรินาม (Suriname)
ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปอเมริกาใต้
เนื่องจากประเทศซูรินามมีประวัติศาสตร์การอพยพและตกเป็นอาณานิคม
จึงทำให้รสชาติของอาหารและวัตถุดิบมาจากหลายทวีป ได้แก่ อินเดีย,
อินโดนีเซีย (ชวา), แอฟริกา (ครีโอล), จีน, เนเธอร์แลนด์, ชาวยิว และชนพื้นเมืองดั้งเดิม
โรตี (Roti)
แผ่นแป้งโรตีแบบอินเดีย เสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่ไก่หรือเนื้อสัตว์
ซาโอโตะซุป (Saoto Soup)
ซุปไก่รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นอาหารลูกผสมระหว่างวัฒนธรรมชวากับซูรินาม
โดยดัดแปลงมาจากเมนู "โสโต อายัม" (Soto Ayam) ของอินโดนีเซีย
Moksi Alesi
ข้าวรวมมิตร เป็นอาหารครีโอล (แอฟริกา) แบบดั้งเดิมที่นำข้าวมาหุงรวมในหม้อใบเดียว
พร้อมกับวัตถุดิบนานาชนิด เช่น เนื้อเค็ม ปลารมควัน ไก่ แฮม ถั่วตาดำ กุ้งแห้ง และผักต่าง ๆ
นิยมใส่กะทิหรือครีมมะพร้าวลงไปหุงกับข้าว และเพิ่มความหอมเป็นเอกลักษณ์ด้วยเครื่องเทศ
ปอม (Pom)
อาหารอบที่ทำจากพืชหัว Pomtajer และไก่ ราดด้วยซอสส้ม
เมนูนี้ได้รับอิทธิพลมาจากชาวยิว
มูร์กี ตัลการี (Murgi Talkari)
เมนูไก่แบบดั้งเดิมจากประเทศซูรินาม ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารอินเดีย
Pepre Watra
ซุปปลาท้องถิ่นแบบดั้งเดิมที่มีรสเผ็ดร้อนของชนเผ่าพื้นเมืองในประเทศซูรินาม
นิยมใช้ปลาเนื้อขาวต้มในน้ำซุปที่ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ เซเลอรี และที่ขาดไม่ได้คือ
พริกมาดามจีนเนตต์ (Madame Jeanette) ซึ่งเป็นพริกท้องถิ่นที่เผ็ดและหอมมาก
อาหารซูรินาม การรวมตัวของวัฒนธรรมอาหารหลากหลายเชื้อชาติ
จากหลากหลายเชื้อชาติ (Culinary Melting Pot) สะท้อนประวัติศาสตร์การอพยพ
และการตั้งถิ่นฐานในประเทศซูรินาม (Suriname)
ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปอเมริกาใต้
เนื่องจากประเทศซูรินามมีประวัติศาสตร์การอพยพและตกเป็นอาณานิคม
จึงทำให้รสชาติของอาหารและวัตถุดิบมาจากหลายทวีป ได้แก่ อินเดีย,
อินโดนีเซีย (ชวา), แอฟริกา (ครีโอล), จีน, เนเธอร์แลนด์, ชาวยิว และชนพื้นเมืองดั้งเดิม
โรตี (Roti)
แผ่นแป้งโรตีแบบอินเดีย เสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่ไก่หรือเนื้อสัตว์
ซาโอโตะซุป (Saoto Soup)
ซุปไก่รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นอาหารลูกผสมระหว่างวัฒนธรรมชวากับซูรินาม
โดยดัดแปลงมาจากเมนู "โสโต อายัม" (Soto Ayam) ของอินโดนีเซีย
Moksi Alesi
ข้าวรวมมิตร เป็นอาหารครีโอล (แอฟริกา) แบบดั้งเดิมที่นำข้าวมาหุงรวมในหม้อใบเดียว
พร้อมกับวัตถุดิบนานาชนิด เช่น เนื้อเค็ม ปลารมควัน ไก่ แฮม ถั่วตาดำ กุ้งแห้ง และผักต่าง ๆ
นิยมใส่กะทิหรือครีมมะพร้าวลงไปหุงกับข้าว และเพิ่มความหอมเป็นเอกลักษณ์ด้วยเครื่องเทศ
ปอม (Pom)
อาหารอบที่ทำจากพืชหัว Pomtajer และไก่ ราดด้วยซอสส้ม
เมนูนี้ได้รับอิทธิพลมาจากชาวยิว
มูร์กี ตัลการี (Murgi Talkari)
เมนูไก่แบบดั้งเดิมจากประเทศซูรินาม ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารอินเดีย
Pepre Watra
ซุปปลาท้องถิ่นแบบดั้งเดิมที่มีรสเผ็ดร้อนของชนเผ่าพื้นเมืองในประเทศซูรินาม
นิยมใช้ปลาเนื้อขาวต้มในน้ำซุปที่ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ เซเลอรี และที่ขาดไม่ได้คือ
พริกมาดามจีนเนตต์ (Madame Jeanette) ซึ่งเป็นพริกท้องถิ่นที่เผ็ดและหอมมาก