ผู้เขียน  โดย  ยายใส  สายงาม    🌺น้ำเต้าหู้🥛    วิธีทำน้ำเต้าหู้หอมๆ สูตรทำง่าย
🫘 ส่วนผสม
ถั่วเหลืองซีกหรือถั่วเหลืองเมล็ดแห้ง 250 กรัม
น้ำสะอาด 1.5–2 ลิตร
น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือตามชอบ
ใบเตย 2–3 ใบ เพิ่มความหอม
👩‍🍳 ขั้นตอนการทำ
แช่ถั่วเหลือง ล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำ 6–8 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำทิ้งและล้างอีกครั้ง
ปั่นถั่วเหลือง ใส่ถั่วเหลืองลงเครื่องปั่น เติมน้ำสะอาด แล้วปั่นให้ละเอียด
กรองน้ำเต้าหู้ ใช้ผ้าขาวบางกรอง แยกกากถั่วเหลืองออกให้หมด
ต้มให้สุก เทน้ำเต้าหู้ลงหม้อ ใส่ใบเตย ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน หมั่นคนเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ ต้มให้เดือดทั่วถึงและต้มต่อประมาณ 5–10 นาที
ปรุงรส เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย ชิมรสตามชอบ
พร้อมดื่ม เสิร์ฟร้อนๆ หรือพักให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็น
💡 เคล็ดลับให้อร่อย
ถ้าชอบน้ำเต้าหู้เข้มข้น ให้ลดปริมาณน้ำลง
ใส่ใบเตยช่วยเพิ่มกลิ่นหอม
หากชอบแบบหวานน้อย ให้แยกน้ำตาลไว้เติมตามชอบ
ข้อควรระวัง: ต้องต้มให้สุกทั่วถึงก่อนดื่ม และเก็บในภาชนะสะอาดปิดสนิทในตู้เย็น ควรดื่มภายใน 2–3 วัน 🥛