ไก่แก่ตุ๋นเครื่องยาจีน
ซื้อไก่เป็นตัวของจังหวัดอาโอโมริ เป็นไก่แก่ปลดระวาง ตัวไม่ใหญ่
เตรียมตัวเตรียมใจไว้แล้วว่าเนื้อต้องเหนียวแน่นอน
แต่นอกจากความเหนียว ทำออกมาแล้วกลับมีความเด้งฟันเวลาเคี้ยว กินอร่อยมาก
เลาะไก่เป็นชิ้นส่วนได้คอ ปีก น่อง สะโพก น่องติดสะโพก เนื้อหน้าอก หนังติดมันและกระดูก
แยกเนื้อหน้าอก 2 ชิ้นเก็บไว้ และหนังติดมัน เอาไปเจียวได้น้ำมันไก่เก็บไว้
นอกนั้นเอาไปตุ๋นเครื่องยาจีน เพิ่มเห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม
ตั้งกระทะ ใส่น้ำดื่ม น้ำตาลอ้อย เกลือนิดหน่อยเคี่ยวจนข้น ใส่ไก่ลงคลุกเติมน้ำดื่ม ใส่เครื่องยาจีน เห็ดหอม
ปรุงรสอีกครั้งด้วยโชยุ มิริน สาเก น้ำตาลทราย
ปิดฝา ต้มให้เดือด ลดไฟลง ตุ๋นประมาณ 1 ชม.
ชอบเนื้อตรงคอไก่ที่สุด ของดี มีน้อย
ลวกถั่งอก เส้นราเมง ตักไก่และน้ำซุปลงถ้วย
เสร็จแล้ว กินแบบไม่ปรุวรสใดๆเพิ่ม ซุปเชง เชง
ซื้อเต้าหูทอด あられ揚げ
นำมาล้างน้ำอุ่น บีบน้ำมันออก ใส่ลงต้มไปด้วย
ต้มไข่ 7 นาที
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 ไก่(แก่)ตุ๋นเครื่องยาจีน 🤗 เส้นราเมงไก่ตุ๋นเครื่องยาจีน 😸❤️
ชอบเนื้อตรงคอไก่ที่สุด ของดี มีน้อย
ต้มไข่ 7 นาที