ผู้เขียน โดย ยายใส  สายงาม   ✨ข้าวซอย    🍖วัตถุดิบ
น่องไก่ 2–3 น่อง
เส้นบะหมี่ไข่ 2 ก้อน
กะทิ 500 มล.
พริกแกงข้าวซอย 2–3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่า
เส้นบะหมี่ทอดกรอบสำหรับโรยหน้า
🌺ขั้นตอนการทำ
ตั้งหม้อใส่กะทิและพริกแกงข้าวซอย ผัดให้หอม
ใส่น่องไก่ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวจนไก่สุกนุ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามชอบ
ลวกเส้นบะหมี่ให้สุก ใส่ชามแล้วตักน้ำแกงไก่ราด
โรยบะหมี่ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมหอมแดง ผักกาดดอง มะนาว และพริกผัดน้ำมัน
🌺เคล็ดลับ: เคี่ยวไก่จนเปื่อยนุ่ม น้ำแกงจะหอมมัน เข้มข้น อร่อยเหมือนข้าวซอยเหนือเลยค่ะ 😋