เข้าสู่เทศกาลกินเจ หลายคนตั้งใจถือศีลกินเจเพื่อสุขภาพและเพื่อความสบายใจ แต่ทราบไหมคะว่าอาหารสำเร็จรูปและขนมรอบตัวเราหลายชนิด มักมี วัตถุดิบจากสัตว์และพืชกลิ่นฉุนแฝงอยู่ โดยที่เรามองไม่เห็น วันนี้ได้รวมของกินที่เหมือนจะเจแต่ไม่เจให้ทุกคนดูกันค่ะ
.
- กุ่ยช่าย: เป็นผักฉุนต้องห้าม 5 ชนิด ตามธรรมเนียมเจ
- เยลลี่ / มาร์ชเมลโลว์: มีส่วนผสมเจลาติน ซึ่งเป็นโปรตีนสกัดจากกระดูก หนัง และเอ็นของสัตว์
- เบเกอรี่: มักมีส่วนผสมของเนยแท้ นม นมผง ไข่ไก่
- ซอสพริกและซอสมะเขือเทศขวดสำเร็จรูป : ส่วนใหญ่มักผสม กระเทียมบด ลงไปเพื่อแต่งกลิ่นและชูรสชาติ
- น้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่น: น้ำซุปญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้ ดาชิ (Dashi) เป็นหัวเชื้อ ซึ่งเคี่ยวมาจากปลาโอแห้งขูด
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: ผงปรุงรสมักผสม ผงหอมใหญ่ ผงกระเทียม หากจะทานต้องเลือกที่มีสัญลักษณ์ธงเจบนบรรจุภัณฑ์
- ช็อกโกแลต: ช็อกโกแลตทั่วไปมักผสม ไขมันเนย, นมผง หรือเวย์โปรตีนเพื่อรสสัมผัสนุ่มละมุน
- วาซาบิสำเร็จรูป: ส่วนใหญ่ทำจากผงฮอร์สแรดิชผสมมัสตาร์ด และแต่งกลิ่นด้วย สารสกัดจากพืชตระกูลหอม-กระเทียม
- มันฝรั่งทอดกรอบใส่ผงปรุงรส: ผงปรุงรสรสเข้มข้นเหล่านี้มักใช้ ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ ผงชีส/นม หรือสารแต่งกลิ่นเนื้อสัตว์สังเคราะห์
- เมนูผสมขิง (น้ำขิง / บัวลอยน้ำขิง): ขิงจัดเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อนจัดตามหลักหยิน-หยาง กระตุ้นธาตุไฟ และรบกวนความสงบของจิตใจ
.
สำหรับใครที่กินเจอยู่ แนะนำว่าทุกครั้งที่เลือกซื้ออาหารสำเร็จรูป ให้มองหา สัญลักษณ์ธงเจ หรือพลิกอ่าน ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร / ข้อมูลส่วนประกอบ เสมอ หากระบุว่ามี นม, ไข่, เจลาติน, หรือเครื่องเทศฉุน จะได้หลีกเลี่ยงได้ค่ะ
.
10ของกินเหมือนจะเจ ที่คนกินเจต้องเลี่ยง🚩