สวัสดีครับทุก ๆ ท่าน



เมื่อเช้านี้ตอนไปตลาดซื้อปลานิลติดมือกลับมาตัวหนึ่งครับ  ไซส์กิโลละ55.- ตัวนี้ไม่ใหญ่แค่ราว ๆ ครึ่งกิโลนิด ๆ แม่ค้าคิดมา 30.-
ตกเย็นก็เอามาทอดกรอบเฉย ๆ เพราะท่าน.ผบ บอกวันนี้กินแบบง่าย ๆ พอ  กินกับพริกน้ำปลา
แต่พริกน้ำปลาของท่าน.ผบ  ใส่ทั้งมะม่วงซอย ขิงซอย  หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว บอกว่าขาดกุ้งแห้งป่นอีกอย่าง ไม่งั้นจะเหมือนที่ยายชอบทำเป๊ะเลย   ขนาดขาดไปอย่างนึง กินแล้วผมยังสรุปเองว่า อร่อย


ช่วงที่ผมทอดปลา ท่าน.ผบก็ไปทำการห่อเกี๊ยวครับ ห่อแบบง่าย ๆ ด้วยตะเกียบม้วนแล้วรูด
ใบเกี๊ยวผมซื้อแป้งเดียวกับที่ซื้อเส้นบะหมี่ไข่จากร้านประจำในตลาดบางแคครับ
แผ่นบางเหมาะทำเกี๊ยว ถ้าแผ่นหนามักไว้ทอด  ราคาครึ่งกิโล 28.- เท่ากับราคาเส้นบะหมี่ไข่
ไส้เกี๊ยวก็เป็นหมูสับหมักปรุงรส เพิ่มขิงซอยอีกนิดหน่อยจะได้หอม ๆ
ผมลวกน้ำทิ้งก่อนรอบนึงเพื่อล้างเอาแป้งที่แผ่นเกี๊ยวออกก่อน  จากนั้นค่อยต้มด้วยน้ำซุป
ใส่แค่ผักกวางตุ้ง ปรุงรสไม่จัดมากแค่พอให้ซดน้ำตอนกินข้าวจะไ้ด้ไม่ฝืดคอ




เสร็จเรียบร้อยก็ประกอบร่างเป็นมื้อเย็นวันนี้



ใช้เวลาไม่นานก็เรียบร้อย  อิ่มไปอีกมื้อครับ



ขอขอบคุณที่แวะเข้ามาชม  เข้ามาทักทาย
พบกันใหม่โอกาสหน้าครับ  สวัสดี