ฝนตกชุกตลอดทั้งวัน บรรยากาศเป็นใจไม่ต้องเปิดแอร์ จัดสำรับนอกบ้านได้บรรยากาศกินล้อมวงหม้อไฟ ... YTa4
ใครที่เป็นมิตรรักแฟนคลับห้องก้นครัวเนิ่นนาน น่าจะทันและจำสูตรซอสเย็นตาโฟในตำนานห้องก้นครัวของดิฉันได้
ลงไว้ที่บล็อกอาหาร Bloggang มีให้เลือกหลายสูตร แบบรสดั้งเดิมต้นตำรับ (สูตรแรก) และสูตรทดลองปรุงไปเรื่อย
ใครชอบสูตรใด รสชาติอ่อน ปานกลาง เข้มข้น สูตรพริกมาก-เผ็ดน้อย เลือกทำตามสูตรที่ชอบกันได้เลยนะคะ
เครื่องเย็นตาโฟ ชอบกินอะไรก็ไปจัดหามา ในสำรับเย็นตาโฟหม้อไฟบ้านฉันขาดไม่ได้คือเห็ดหูหนูดำ ของดี มีประโยชน์ เข้ากันมากกับเย็นตาโฟ
รวมสูตรซอสเย็นตาโฟ ตามลิงค์ด้านล่างไปกัน
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=jazzy-bong&month=07-2016&date=08&group=21&gblog=8
ที่บ้านชอบซอสเย็นตาโฟสูตรโบราณเต้าหู้ยี้
ซอสเย็นตาโฟ (สูตร 3)
ส่วนผสม
* ซอสแดงเย็นตาโฟ 1/2 ถ้วย
* เต้าหู้ยี้แดงอย่างดี 5 ก้อนเล็ก
* น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
* น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
* น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
* เนื้อกระเทียมดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
* เกลือแกง 1 ช้อนชา
วิธีปรุงซอส
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกันในเครื่องผสมอาหาร ปั่นรวมกันจนเนียนและละเอียด
ยกหม้อซอสขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนซอสเดือด ชิมให้ได้สามรส เปรี้ยวนำ หวาน เค็ม
(ความโดดเด่นของซอสเย็นตาโฟควรมีรสหวานนำ) เติมรสอื่น ๆ ตอนทานจะดีกว่า
หมายเหตุ - เครื่องปรุงแต่ละยี่ห้อให้รสชาติต่างกัน ชิมไปปรุงไป อร่อยแน่นอน
เย็นตาโฟโป๊ะแตก
ปัจจุบันแนมด้วยหนังปลาซาม่อน ก่อนโน้นเคียงด้วยหนังปลาทะเลชนิดใดก็ได้
ขาดไม่ได้ในเย็นตาโฟ ... หมึกแช่ด่าง
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม ทักทาย ส่งพลังและกำลังใจ
พบกันใหม่กับเมนูต่อไป รีวิวเมนูอะไรดีหนอ??? รอชมนะคะ
❤ เย็นตาโฟหม้อไฟ ----> เชิญได้ที่บ้านฉัน ❤
ฝนตกชุกตลอดทั้งวัน บรรยากาศเป็นใจไม่ต้องเปิดแอร์ จัดสำรับนอกบ้านได้บรรยากาศกินล้อมวงหม้อไฟ ... YTa4
ใครที่เป็นมิตรรักแฟนคลับห้องก้นครัวเนิ่นนาน น่าจะทันและจำสูตรซอสเย็นตาโฟในตำนานห้องก้นครัวของดิฉันได้
ลงไว้ที่บล็อกอาหาร Bloggang มีให้เลือกหลายสูตร แบบรสดั้งเดิมต้นตำรับ (สูตรแรก) และสูตรทดลองปรุงไปเรื่อย
ใครชอบสูตรใด รสชาติอ่อน ปานกลาง เข้มข้น สูตรพริกมาก-เผ็ดน้อย เลือกทำตามสูตรที่ชอบกันได้เลยนะคะ
เครื่องเย็นตาโฟ ชอบกินอะไรก็ไปจัดหามา ในสำรับเย็นตาโฟหม้อไฟบ้านฉันขาดไม่ได้คือเห็ดหูหนูดำ ของดี มีประโยชน์ เข้ากันมากกับเย็นตาโฟ
รวมสูตรซอสเย็นตาโฟ ตามลิงค์ด้านล่างไปกัน
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=jazzy-bong&month=07-2016&date=08&group=21&gblog=8