ผ่านช่วงทดลองงาน ในวันที่ผมเพิ่ม "ซาลาเปา ขนมจีบ" มาอยู่ในเมนู ถึงผมจะแก่ แต่ก็ไฟเต็มนะครับ

วันนี้ผมเพิ่ม เมนูใหม่เข้ามาขายคู่กับ บะหมี่ข้าวหมูแดงที่ผมขายอยู่ก่อนหน้านี้  ผ่านมาน่าจะ 5 เดือน ผมก็ยังคงขายแค่เฉพาะวันอาทิตย์วันเดียว ปรกติผมทำงานประจำ หยุดเสาร์อาทิตย์  วันเสาร์ก็จะเป็นพักผ่อนกับครอบครัว ส่งลูกเรียนพิเศษ  เตรียมวัตถุดิบพวกผักต่างๆ สำหรับขายวันอาทิตย์ เพราะผมลงมาย่างหมูแดงก็ตี 3  เปิดใน Delivery หกโมงกว่าผมก็เปิดร้านแล้ว  ในวัยแบบผม 50 ผมก็ยังคงทำงานประจำ แต่ผมแค่อยากทำในสิ่งที่ผมอยากทำและเป็นสิ่งที่ผมถนัด ควบคู่กันไป  

ผ่านมาสองเดือน เปิดร้านแบบ Ghost kitchen เล็กๆ ทำวันอาทิตย์วันเดียว ทำคนเดียวกับวัย 50 มนุษย์เงินเดือนแบบผม





ผ่านพ้นมา 5 เดือน ผมทำแทบทุกอาทิตย์ จะมีหยุดน้อยมากๆ  ถ้าไม่ติดธุระอะไร  และผ่านพ้นมาด้วยดี  ก็เลยอยากที่จะเพิ่มเมนูเข้ามา ตามที่วางแผนไว้ตั้งแต่ช่วงแรก ๆที่ผมทำแค่ข้าวกับบะหมี่สองอย่าง  ตอนนี้ผมเพิ่มเมนู ซาลาเปา กับขนมจีบ ที่ส่วนตัวเป็นคนชอบกินเป็นทุนเดิม ก็เลยอยากลองทำขายดูบ้าง


ผมเองก็ยังไม่คิดว่าจะมีคนสั่งเข้ามาเป็นคู่กับข้าว และบะหมี่แทบจะทุกออเดอร์ที่เข้ามา  เอาจริงๆ ผมคาดการณ์ผิดไว้คิดว่า อาจจะมีสัก ลูก สองลูก หรือขนมจีบสัก 5 ลูก ผมก็ดีใจละ ปรากฏว่า มีแทบทุกออเดอร์ ที่ Add on เข้ามา หรือสั่งแยกต่างหาก    จะมีเพื่อนๆ สั่งบ้าง ผมก็ทำให้ จัดเป็นเซทๆ ไว้  
ซาลาเปาก็จะมีแค่ไส้หมูสับอย่างเดียวก่อน ของลองดู กับขนมจีบหมูคลุกกระเทียมเจียว





จะมีเซทแบบ ซาลาเปาสองลูก  ซาลาเปา 1 ลูก กินคู่กับ ขนมจีบ 5 ลูก  ก็อิ่มในมื้อเช้าแทนข้าวได้สบายๆ   ผมก็ทำซาลาเปาลูกใหญ่พอสมควร คือ 1 ลูกอิ่มได้เลย



เซท ซาลาเปา 1 ลูก กับ ขนมจีบ 5 ลูก สำหรับ 1 ท่าน อิ่มนะครับ  จะมีซอสพริกศรีราชา จิ๊กโฉ่ว และกระเทียมเจียวแยกไปให้


ผมก็มีลูกมือ มาช่วย คีบ ผมให้ค่าแรงวันละ 100 บาท   คอยส่งให้ไรเดอร์  เป็นค่าขนมไป



และผมก็มีหมั่นโถวนะครับ หมั่นโถวผมจัดเซท 3 ลูก กินคู่กับหมูแดง ก็ไม่แพ้ขาหมู





ขนมจีบผมก็ทำแบบสมัยดั้งเดิม










จัดเซทใส่กล่องส่ง