ลาบหมู🌶️

🏵ผู้เขียน  โดย ยายใส สายงาม          🌺ลาบหมู🌶️ ลาบหมูแบบง่าย ๆ รสแซ่บ
🌺วัตถุดิบ
หมูสับ 300 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1–1½ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
หอมแดงซอย 3–4 หัว
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
น้ำเปล่า 2–3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
🌺วิธีทำ
รวนหมู ใส่หมูสับกับน้ำเปล่าลงกระทะ ใช้ไฟกลาง รวนจนหมูสุกและยังมีน้ำขลุกขลิกเล็กน้อย แล้วปิดไฟ
ปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และน้ำตาลเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ดตามชอบ
ใส่ข้าวคั่ว ตามด้วยหอมแดง ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คลุกเบา ๆ
ใส่ ใบสะระแหน่ เป็นอย่างสุดท้าย ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและผักสด เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว
🌺เคล็ดลับ: หลังหมูสุกควรปิดไฟก่อนใส่น้ำมะนาว จะช่วยให้กลิ่นมะนาวสดและหอมกว่า และถ้าคั่วข้าวเหนียวแล้วบดเอง ลาบจะหอมขึ้นมากค่ะ😋