ช่วงก่อนผ่านตาเห็นเมนูฤดูกาลของปูนแดงแกงร้อน แล้วมีอยู่หลายจานที่เห็นชื่อแล้วรู้สึกว่า เออ…น่าลองแฮะ 😅 รอบนี้เลยชวนกันไปกินที่สาขาสาทร แล้วถือโอกาสลองเมนูใหม่กันหลายอย่าง
ร้านนี้เป็นอาหารไทยที่เมนูค่อนข้างหลากหลาย มีอาหารจากหลายภูมิภาค แต่รอบนี้ตั้งใจมาลอง Seasonal Menu เป็นหลัก เพราะแต่ละจานหยิบวัตถุดิบไทย ๆ ที่เราคุ้นเคยมาทำได้น่าสนใจดี
จานแรก กุ้งฝอยคั่วพริกเกลือ อันนี้หมดเร็วมาก 555 กุ้งตัวเล็กทอดมากรอบ ๆ แล้วคั่วพริกเกลือ รสเข้ม กินเล่นก็เพลิน กินกับข้าวก็ได้
หมูฮ้องปูนแดง เป็นอีกจานที่กินกับข้าวสวยแล้วดี หมูนุ่ม รสออกหวานเค็ม ไม่หนักจนเกินไป ใครชอบหมูฮ้องน่าจะกินง่าย
แต่จานที่เราชอบเป็นพิเศษคือ ต้มกะทิสะตอชะอมกุ้ง แค่ชื่อก็รวมของกลิ่นชัด ๆ ไว้ด้วยกันหมดแล้ว 😂 แต่พอกินจริงกลับเข้ากันดี กะทิมีความมัน ตามด้วยกลิ่นสะตอและชะอม รสมีความอาหารใต้ชัดเจน ใครเป็นสายสะตอน่าจะชอบ
อีกจานที่ยกให้เป็นหนึ่งในจานโปรดของมื้อนี้คือ ข้าวยำปลาฟูกะปิ เครื่องมาเยอะดี ตอนแรกแต่ละอย่างดูแยกกัน แต่พอคลุกรวมแล้วสนุกมาก ได้ทั้งความกรอบของปลา กลิ่นกะปิ และรสของเครื่องต่าง ๆ ในคำเดียว
ปลาทรายทอดกระเทียม เป็นจานเรียบ ๆ แต่กินง่าย ปลาทอดมากรอบ กระเทียมเจียวหอม ๆ วางบนโต๊ะแล้วหยิบกินไปเรื่อย ๆ แบบไม่รู้ตัว
ส่วน ตำผลไม้ดอกขจร ตอนแรกไม่ได้คาดหวังมาก แต่กลายเป็นว่าช่วยบาลานซ์โต๊ะได้ดี เพราะจานอื่นค่อนข้างรสเข้ม ตัวนี้มีทั้งมะม่วง สตรอว์เบอร์รี และดอกขจร รสสดชื่น กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน
โดยรวมรอบนี้รู้สึกว่า Seasonal Menu ทำออกมาได้น่าสนใจตรงที่ไม่ได้พยายามทำอาหารไทยให้แปลกจนจำรสเดิมไม่ได้ แต่เอาของที่เราคุ้น ๆ อย่างสะตอ ชะอม กะปิ ดอกขจร หรือหมูฮ้อง มาจับคู่และนำเสนอใหม่
ถ้าให้เลือกจานที่อยากสั่งซ้ำ เราให้ ข้าวยำปลาฟูกะปิ + ต้มกะทิสะตอชะอมกุ้ง + กุ้งฝอยคั่วพริกเกลือ สามจานนี้ก่อนเลย
เพิ่งมารู้ตอนเช็กบิลด้วยว่า ใช้คะแนน KTC FOREVER 800 คะแนนแลกรับเครดิตเงินคืน 100 บาทได้ เราเลยเอามาแปะไว้เผื่อคนที่มีคะแนนอยู่แล้วจะได้ไม่พลาด แต่ต้องลงทะเบียนภายในวันที่ทำรายการก่อนใช้สิทธิ์นะ
ร้านปูนแดงแกงร้อนมี 3 สาขา สาทร ซ.เชื้อเพลิง 4, เชียงใหม่ สันกำแพงสายใหม่ และ The Glass Market บางนา ส่วนรอบนี้เราไปสาขาสาทร
เห็นว่าร้านอยู่ใน MICHELIN Guide ด้วย
ใครเคยกินร้านนี้แล้ว มีจานประจำอะไรที่ควรสั่งอีกบ้าง รอบหน้าจะได้ตามไปลอง
[SR] เห็นเมนูฤดูกาลปูนแดงแกงร้อนแล้วอดไม่ได้ ต้องมาลอง
ร้านนี้เป็นอาหารไทยที่เมนูค่อนข้างหลากหลาย มีอาหารจากหลายภูมิภาค แต่รอบนี้ตั้งใจมาลอง Seasonal Menu เป็นหลัก เพราะแต่ละจานหยิบวัตถุดิบไทย ๆ ที่เราคุ้นเคยมาทำได้น่าสนใจดี
จานแรก กุ้งฝอยคั่วพริกเกลือ อันนี้หมดเร็วมาก 555 กุ้งตัวเล็กทอดมากรอบ ๆ แล้วคั่วพริกเกลือ รสเข้ม กินเล่นก็เพลิน กินกับข้าวก็ได้
หมูฮ้องปูนแดง เป็นอีกจานที่กินกับข้าวสวยแล้วดี หมูนุ่ม รสออกหวานเค็ม ไม่หนักจนเกินไป ใครชอบหมูฮ้องน่าจะกินง่าย
แต่จานที่เราชอบเป็นพิเศษคือ ต้มกะทิสะตอชะอมกุ้ง แค่ชื่อก็รวมของกลิ่นชัด ๆ ไว้ด้วยกันหมดแล้ว 😂 แต่พอกินจริงกลับเข้ากันดี กะทิมีความมัน ตามด้วยกลิ่นสะตอและชะอม รสมีความอาหารใต้ชัดเจน ใครเป็นสายสะตอน่าจะชอบ
อีกจานที่ยกให้เป็นหนึ่งในจานโปรดของมื้อนี้คือ ข้าวยำปลาฟูกะปิ เครื่องมาเยอะดี ตอนแรกแต่ละอย่างดูแยกกัน แต่พอคลุกรวมแล้วสนุกมาก ได้ทั้งความกรอบของปลา กลิ่นกะปิ และรสของเครื่องต่าง ๆ ในคำเดียว
ปลาทรายทอดกระเทียม เป็นจานเรียบ ๆ แต่กินง่าย ปลาทอดมากรอบ กระเทียมเจียวหอม ๆ วางบนโต๊ะแล้วหยิบกินไปเรื่อย ๆ แบบไม่รู้ตัว
ส่วน ตำผลไม้ดอกขจร ตอนแรกไม่ได้คาดหวังมาก แต่กลายเป็นว่าช่วยบาลานซ์โต๊ะได้ดี เพราะจานอื่นค่อนข้างรสเข้ม ตัวนี้มีทั้งมะม่วง สตรอว์เบอร์รี และดอกขจร รสสดชื่น กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน
โดยรวมรอบนี้รู้สึกว่า Seasonal Menu ทำออกมาได้น่าสนใจตรงที่ไม่ได้พยายามทำอาหารไทยให้แปลกจนจำรสเดิมไม่ได้ แต่เอาของที่เราคุ้น ๆ อย่างสะตอ ชะอม กะปิ ดอกขจร หรือหมูฮ้อง มาจับคู่และนำเสนอใหม่
ถ้าให้เลือกจานที่อยากสั่งซ้ำ เราให้ ข้าวยำปลาฟูกะปิ + ต้มกะทิสะตอชะอมกุ้ง + กุ้งฝอยคั่วพริกเกลือ สามจานนี้ก่อนเลย
เพิ่งมารู้ตอนเช็กบิลด้วยว่า ใช้คะแนน KTC FOREVER 800 คะแนนแลกรับเครดิตเงินคืน 100 บาทได้ เราเลยเอามาแปะไว้เผื่อคนที่มีคะแนนอยู่แล้วจะได้ไม่พลาด แต่ต้องลงทะเบียนภายในวันที่ทำรายการก่อนใช้สิทธิ์นะ
ร้านปูนแดงแกงร้อนมี 3 สาขา สาทร ซ.เชื้อเพลิง 4, เชียงใหม่ สันกำแพงสายใหม่ และ The Glass Market บางนา ส่วนรอบนี้เราไปสาขาสาทร
เห็นว่าร้านอยู่ใน MICHELIN Guide ด้วย
ใครเคยกินร้านนี้แล้ว มีจานประจำอะไรที่ควรสั่งอีกบ้าง รอบหน้าจะได้ตามไปลอง