“ข้าวเหนียวสังขยา” บางคนก็สันนิษฐานว่า...คนไทยเริ่มกินข้าวเหนียวคู่กับสังขยาในสมัยรัตนโกสินทร์ แต่ทว่าขนมสังขยานั้นมีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ซึ่งสันนิษฐานว่า...ได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกสโดยท้าวทองกีบม้า (มารี กีมาร์) ภรรยาของพระยาวิไชเยนทร์ (คอนสแตนติน ฟอลคอน) เป็นผู้คิดค้นขึ้นในสมัยสมเด็จพระนารายณ์ฯ ปรากฏหลักฐานจากจดหมายเหตุฝรั่งเศสฉบับหนึ่งที่บันทึกไว้ว่า “…ภรรยาเป็นท่านท้าวทองกีบม้า ได้เป็นผู้กำกับการชาวเครื่องพนักงานหวาน ท่านท้าวทองกีบม้าผู้นี้เป็นต้นสั่งสอนให้ชาวสยามทำของหวานคือ ขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองพลุ ขนมผิง ขนมขิง ขนมไข่เตา ขนมทองม้วน ขนมสำปันนี ขนมหม้อแกงและขนมสังขยา...”
.
รวมถึงขนมสังขยายังถูกนำไปใช้ถวายพระในงานฉลองวัดพระแก้ว ซึ่งเรื่องนี้ปรากฎในบันทึกจดหมายเหตุความทรงจำของพระเจ้าไปยิกาเธอ กรมหลวงนรินทรเทวี (เจ้าครอกวัดโพธิ์ พระนามเดิม กุ) เป็นพระกนิษฐาในรัชกาลที่ ๑ เมื่อคราวสมโภชพระแก้วมรกตและฉลองวัดพระแก้วในวันที่ ๖ พฤษภาคม ๒๓๕๒ อีกด้วย
ที่มา
Thai Cuisine History
ข้าวเหนียวสังขยา คนไทยเริ่มกินสังขยากับข้าวเหนียวเมื่อไร
“ข้าวเหนียวสังขยา” บางคนก็สันนิษฐานว่า...คนไทยเริ่มกินข้าวเหนียวคู่กับสังขยาในสมัยรัตนโกสินทร์ แต่ทว่าขนมสังขยานั้นมีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ซึ่งสันนิษฐานว่า...ได้รับอิทธิพลมาจากโปรตุเกสโดยท้าวทองกีบม้า (มารี กีมาร์) ภรรยาของพระยาวิไชเยนทร์ (คอนสแตนติน ฟอลคอน) เป็นผู้คิดค้นขึ้นในสมัยสมเด็จพระนารายณ์ฯ ปรากฏหลักฐานจากจดหมายเหตุฝรั่งเศสฉบับหนึ่งที่บันทึกไว้ว่า “…ภรรยาเป็นท่านท้าวทองกีบม้า ได้เป็นผู้กำกับการชาวเครื่องพนักงานหวาน ท่านท้าวทองกีบม้าผู้นี้เป็นต้นสั่งสอนให้ชาวสยามทำของหวานคือ ขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองพลุ ขนมผิง ขนมขิง ขนมไข่เตา ขนมทองม้วน ขนมสำปันนี ขนมหม้อแกงและขนมสังขยา...”
.
รวมถึงขนมสังขยายังถูกนำไปใช้ถวายพระในงานฉลองวัดพระแก้ว ซึ่งเรื่องนี้ปรากฎในบันทึกจดหมายเหตุความทรงจำของพระเจ้าไปยิกาเธอ กรมหลวงนรินทรเทวี (เจ้าครอกวัดโพธิ์ พระนามเดิม กุ) เป็นพระกนิษฐาในรัชกาลที่ ๑ เมื่อคราวสมโภชพระแก้วมรกตและฉลองวัดพระแก้วในวันที่ ๖ พฤษภาคม ๒๓๕๒ อีกด้วย
ที่มา Thai Cuisine History