พะแนงเนื้อ

...เป็นของหายาก (มากๆๆ) ไม่เคยเจอมานานมากแล้ว มีแต่พะแนงหมู/ไก่ ตลาดแถวบ้านทำพะแนงปลาช่อน 2 ชิ้น 100 ใหญ่ขึ้นอีกนิด ราว 80 บาท ...ถ้าเป็นพุง+ไข่...ไม่ถามราคาดีกว่า...ไม่กล้าซื้อกิน...
      หาเจอร้านขายเครื่องแกงพะแนง (มาจากใต้) ที่ตลาดบางศรีทอง...หอมมาก แกงครั้งแรกใช้พริกแกงราว 1 ขีด เนื้อสันนอกติดมัน 3 ขีด พริกแกงเยอะเกิน(เนื้อน้อยไป) เคี่ยวอีกกว่า 2 ชั่วโมง กว่าจะเปื่อยพอกินได้...
      ครั้งที่ 2...ทำพะแนงเนื้อ ด้วยเนื้อสันในจากสันกำแพง+มะเขือพวงที่บ้าน..หอม นุ่ม/เปื่อยง่ายกว่าสันนอกมาก
      ชอบนะ...แต่เปลืองแก็สมาก....เปลี่ยนไปทำพะแนงพุง+ไข่ปลาช่อนแทน...บ่อยมากเท่าที่หาพุงปลาช่อนได้....
      ส่วนพะแนงหมูกับไก่...ยังไม่เคยทำเลย...







ต้องทำเอง....