น้า Low Batt :: ขนมจีนพม่า " โมฮิงกา "

เมื่อวานนี้ลูกสาวแวะมาหา พร้อมกับหิ้ว " โมฮิงกา " หรือขนมจีนน้ำยาแบบพม่าของร้านเพื่อนนางมาฝากผมกับท่าน.ผบ คนละชุด
ลูกสาวบอกปกติราคาชุดละ 50.-   ของผมพิเศษ เพิ่มปริมาณมากกว่าหน่อย 60.-
มื้อเที่ยงวันนี้ก็เลยจัดการลองซักหน่อยครับ  แกะออกจากถุงแล้วเทเส้นกับเครื่อลงจานก่อนนำไปนึ่งด้วยซึ้งนึ่ง
จากนั้นค่อยเอาแผ่นแป้งทอดที่มีถั่วลิลงนิดหน่อยไปทอดซ้ำอีกรอบ
แล้วค่อยเอาน้ำราด เทใส่หม้อเล็กเพื่ออุ่นจนเดือดก่อนนำมาราด ลงบนเส้นขนมจีนสามจับ






ผมใส่พริกป่นที่คั่วเองเพิ่ม กินเสร็จพอสรุปได้ดังนี้
- กลิ่นปลาร้า หอมดี แต่ก็มีกลิ่นใบสะระแหน่ด้วย
- น่าจะมีเนื้อปลาป่นผสมด้วย แต่ไม่ชัดเหมือนน้ำยากะทิบ้านเรา
- เครื่องเคราหนักไปทางหยวกกล้วยที่ต้มจนเปื่อยมาก
ส่วนท่าน.ผบ บอกว่าคล้าย ๆ ขนมเส้นน้ำใส ที่เพิ่งไปกินที่ จ.แพร่ มากกว่า


แต่ยังไงผมก็ชอบน้ำยากะทิแบบไทย ๆ มากกว่าอยู่ดี

ขอขอบคุณที่เข้ามาชม  เข้ามาทักทาย
พบกันใหม่โอกาสหน้าครับ  สวัสดี