🐟แซลมอน vs ทูน่า ปลาไหนมีประโยชน์กว่ากัน ? เทียบให้ชัด กินแบบไหนถึงจะเหมาะกับเรา

หากพูดถึงปลาที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน หลายคนน่าจะนึกถึงแซลมอน และทูน่า เพราะทั้งคู่หาซื้อง่าย รสชาติดี และเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเหมือนกัน แต่ถ้าต้องเลือกกินระหว่างสองชนิดนี้ ปลาไหนมีประโยชน์มากกว่ากัน ?

ภาพประกอบ : Sanook
จริงๆแล้วทั้งแซลมอน และทูน่ามีจุดเด่นแตกต่างกัน การเลือกจึงขึ้นอยู่กับเป้าหมายในการกิน และความต้องการสารอาหารของแต่ละคน ลองมาดูกันครับ :


ภาพประกอบ : Pixabay
🧿จุดเด่นของแซลมอน
• แซลมอนเป็นปลาที่มีโปรตีนคุณภาพดี และมีไขมันโอเมก้า-3 โดยเฉพาะ EPA และ DHA นอกจากนี้ ยังมีวิตามินดี และซีลีเนียม จึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มปลาไขมันดีในมื้ออาหาร
• อย่างไรก็ตาม แซลมอนมีไขมัน และพลังงานมากกว่าปลาที่มีไขมันต่ำบางชนิด ดังนั้น ถ้ากำลังควบคุมน้ำหนัก ไม่จำเป็นต้องงด แต่ควรใส่ใจกับปริมาณ และวิธีปรุง เช่น การย่างหรืออบอาจเหมาะกว่าการทอดในน้ำมันจำนวนมาก



ภาพประกอบ : Pixabay
🧿จุดเด่นของทูน่า
• ทูน่าเป็นปลาที่มีโปรตีนสูง และทูน่าหลายชนิดมีไขมันค่อนข้างต่ำ จึงเหมาะกับคนที่ต้องการเน้นโปรตีนโดยควบคุมพลังงาน นอกจากนี้ ทูน่ายังมีสารอาหารอย่างซีลีเนียม และวิตามินบี 12 ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย แต่ถ้าเลือกเป็นทูน่ากระป๋อง ควรอ่านฉลากเพิ่มเติม เพราะแต่ละผลิตภัณฑ์มีปริมาณโซเดียม และน้ำมันแตกต่างกัน บางสูตรจึงอาจมีโซเดียมค่อนข้างสูง



ภาพประกอบ : Pixabay
🧿ตัวเลือกสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก
• หากเป้าหมายคือการควบคุมพลังงาน และต้องการโปรตีนสูง ทูน่าอาจเป็นตัวเลือกที่สะดวก โดยเฉพาะทูน่าในน้ำแร่หรือสูตรที่มีไขมัน และโซเดียมไม่สูงมาก ส่วนแซลมอนก็สามารถกินในช่วงลดน้ำหนักได้เช่นกัน เพราะมีโปรตีน และไขมันดี เพียงแต่ควรควบคุมปริมาณ และเลือกวิธีปรุงให้เหมาะสม ดังนั้น ไม่จำเป็นต้องมองว่าลดน้ำหนักแล้วห้ามกินแซลมอน แต่ควรดูภาพรวมของอาหารทั้งวันมากกว่า

⚠️อีกเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม “สารปรอท”
• แม้ปลาจะมีประโยชน์ แต่ปลาบางชนิดสามารถสะสมสารปรอทได้ในระดับที่แตกต่างกัน โดยขึ้นอยู่กับชนิด ขนาด และอายุของปลา โดยทูน่าบางประเภท โดยเฉพาะปลาที่มีขนาดใหญ่ อาจมีสารปรอทสูงกว่าทูน่าชนิดที่มีขนาดเล็กกว่า ขณะที่ทูน่ากระป๋องแบบ “light tuna” โดยทั่วไปมักมีปรอทต่ำกว่า “albacore หรือ white tuna”
• สำหรับหญิงตั้งครรภ์ เด็ก และผู้ที่ต้องใส่ใจเรื่องการได้รับสารปรอท ควรเลือกชนิด และปริมาณปลาให้เหมาะสมตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยอาหาร

☑️ สรุปแล้ว ระหว่างแซลมอนกับทูน่า ไม่มีปลาไหนที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน ถ้าอยากเน้นโอเมก้า-3 และไขมันดี แซลมอนเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ แต่ถ้าต้องการโปรตีนสูง ไขมันค่อนข้างตํ่า และควบคุมพลังงาน ทูน่าหลายชนิดก็เหมาะเช่นกัน

สิ่งสำคัญไม่ใช่การเลือกเพียงชนิดเดียว แต่คือการกินปลาให้หลากหลาย เลือกปริมาณให้เหมาะกับตัวเอง และใส่ใจกับวิธีปรุง รวมถึงโซเดียมในผลิตภัณฑ์แปรรูป สุดท้ายแล้ว แซลมอนกับทูน่าไม่จำเป็นต้องเป็นคู่แข่งกัน เพราะสามารถสลับกินกันได้ตามความชอบ และเป้าหมายของแต่ละคน

ที่มา : Sanook